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食材, [+ g! k6 ]& `
［乾性材料］
, v2 [, t' H1 _" m7 o6 Q3 K中筋麵粉' g% I& ]$ X7 R
250g
( r0 x _$ c& H; e: M( `泡打粉
9 l: K; }* j8 {4 Q" Y1½茶匙/8g j3 Y0 |! b Z! N& K' d" T# T
小蘇打粉
7 x5 `2 r& k/ l. R¼茶匙/2g. a+ l5 y7 m7 y3 e: j% }7 b! w
鹽
4 }& j& D5 K' I. ]# Q8 C¼茶匙/2g3 }/ k9 [( t7 ~: u
［濕性材料］" w6 x. N$ F6 s( k
雞蛋1 \5 Z) |" z# m8 p# x
2顆/110g
' I% ~2 s. ^" f4 _- n鮮乳
# ^ H7 M. w$ M$ _150g7 _# X1 k. D# Z1 I
無糖優格
2 q5 M; y. h0 f. z; F3 V, W100g
7 r) Y; z8 l/ T! {0 Q+ W' n細砂糖1 _% x+ s, I2 b7 |" ~
80g
- i2 t0 l q; ?' D+ f! `* |植物油' H2 [! A2 ~) A% F+ H
65g4 Q* w0 }$ G0 R& q! o
無鹽奶油7 Q! Z" z/ p* D5 a% R9 u
65g8 }/ O% n: ?' P# q4 F8 C4 \3 o3 G
香草精* a+ D* A+ _6 h& J, h8 w# K5 A5 K
2茶匙/12g
& l1 h0 h) g S2 M［其它］$ I0 k0 c; P. X% P: f3 B" k
冷凍草莓乾, |! v/ L; J' S! Z
20g
" G2 u+ z& |2 ~* i6 m+ F" X4 d(紅色色素)( A3 z; w9 G- M6 B5 a1 f0 g
少許0 k7 B9 @% S1 X0 a, V, }& e
草莓果醬
0 g( ]0 I/ s( Q, @5 H1 R& q0 H250g# y0 D7 L* A1 r
S7 X: B9 X3 ~ S- m6 G1 u: w5 c) v
草莓乾用研磨機打碎
) v% B6 F4 j. n" E5 t, T麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻8 s7 N0 G8 s! g/ S. U
" E/ m! G5 {/ h% ^( V6 G雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油( [, }& u7 O' I6 ^
加入草莓乾
& i# S8 l: K; H粉類分3次篩入，切拌均勻) a, j0 E; D6 |1 F* _
+ v' Q7 `& }( f6 |7 d, a* W$ W" \( V( y' {' G/ C
4 i7 s/ C. d0 B/ r2 z9 Q0 {# D1 s蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘+ {% `* X$ }; D$ l: l
烤好脫模，等待冷卻
; _, Y2 M. Z5 z% H利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞9 G& J( [- a* E) U) A/ R% w
擠花袋中填入醬料備用
1 v7 `! i4 |3 }/ x將果醬擠入蛋糕中即
, C3 U* C4 x; n2 \
4 ~" f' \* l( z* o& Y. E: ?) q8 s- R3 Y
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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