舒芙蕾

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奶油
  y6 [1 Z3 |; @4 L$ C3 x8 Z$ F適量
$ A4 t3 |( K9 l  y/ [1 |5 h3 p! k細砂糖模具
) |, [' i1 @1 _% U6 n& `& P$ i適量
海藻糖表面
" B1 S7 s5 i4 f7 \適量
/ r4 m# H5 b7 ?  o蛋黃糊：
低筋麵粉
- }8 v- u  p* S20 克
牛奶
100 克
蛋黃
( }5 X% W# c( m7 j+ p8 U2 顆
蛋白霜：
細砂糖
- e. ]$ i" W2 j. _' P20 克
蛋白
1 S9 h# a6 V! {3 q( }2 顆
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將奶油融化後，塗抹在烤杯內側周圍和底部，將細砂糖撒入抹好奶油的烤杯中，小心轉動烤杯讓細砂糖分佈烤杯內側。
將奶油融化後，塗抹在烤杯內側周圍和底部，將細砂糖撒入抹好奶油的烤杯中，小心轉動烤杯讓細砂糖分佈烤杯內側。

牛奶加熱到微溫後離火，放入蛋黃攪拌均勻。加入過篩的低粉拌勻，再放上瓦斯爐上小火煮至微微有點稠度即可。
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蛋白霜打發後取1/3量到稠化的蛋黃糊中輕輕拌勻，再倒回剩餘2/3的蛋白霜中拌均勻。
將拌勻的麵糊倒入烤杯中裝滿後，敲敲烤杯把麵糊中的空氣敲出，讓麵糊平均，並將最邊緣的麵糊擦拭乾淨。
放入已預熱的烤箱200上火/100下火，烘烤15-17分鐘。
取出撒上海藻糖（甜度只有一般砂糖的45%)即可享用

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