第五種乳酪蛋糕

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奶油乳酪
6 B, {+ L5 A/ C2 b8 [4 C200克
鮮奶油
5 s7 l, A( r$ i( Y% X& ^100克
希臘優格
: `8 C  L5 J. u50克
: ~6 F7 _1 Y6 ?% `; _& n" B5 |酸奶油
% k) N4 A- j& m1 X180克
% g& ^% `* @! z檸檬汁
) P6 w1 [: f  e) V* L! a7 ?  X% L9克
3 ?0 @" l. ~# C# {$ M% g煉乳
120克
白巧克力
( E* A6 \9 C# Y7 j' x7 G50克
雞蛋(L)
2顆
' v; z! {# r; B2 A8 a$ i香草莢醬
4克
玉米澱粉
! E" q8 R) w$ P/ b+ g0 B6 [20克


買不到酸奶油的可以使用鮮奶油180g檸檬汁30g攪拌後代替

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白巧克力隔水加熱，務必不要加熱過頭會油水分離
$ v  q1 _2 e6 _7 Y其他乳酪材料包含酸奶油跟蛋全部丟進果汁機中高速打均勻
1 `! G. h: g, ?0 l3 w$ [3 `打好的乳酪糊放到爐上直接加熱或是格水加熱至40~50度，再將巧克力一起加入扮勻，乳酪糊沒有加熱會讓巧克力無法扮合在一起喔
可以過濾一下乳酪糊，或是直接倒入模具中，隔水加熱180度15分150度20分或是使用6吋蛋糕模180度25分，轉150度20分，熟了就直接拿出來放涼，別烤太久
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