- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：313 天
連續簽到：33 天
|
蛋黃
6 Q( m l- l+ G( r2顆! o5 J, G1 ^# ^
牛奶8 J/ o( J7 J0 `8 y
20g
+ E5 U5 r8 L; u2 v低筋麵粉
4 V5 o' E3 k9 [/ b35g5 ^# t) U4 M, R1 r, ^( T( h+ F
泡打粉9 U0 b( l. O' V# o- ?
2g
& l% O2 d: q( [/ \1 U4 a香草精# T% R$ J6 Z! m- z. P# U* i
適量4 \2 o0 R* Y- M' J
蛋白
; f/ X! [# _& P. R; c3顆
# A$ C! j+ s" H1 `+ T3 f砂糖3 D$ F) p1 {2 F
45g
4 D3 T/ U- Q( Q# N5 S* j* {, z) B
' P, G3 F2 k H
Z% I5 f4 x7 m; h5 R蛋黃、牛奶攪拌均勻。$ X) T9 e9 ^2 P2 X
蛋黃、牛奶攪拌均勻。
7 r+ g# w {8 d0 _
# [% K4 z8 ^+ ~ f& B. A低筋麵粉、泡打粉過篩後加入拌勻。! K9 n1 T& x9 W
低筋麵粉、泡打粉過篩後加入拌勻。, M; T1 l7 M/ x
) W8 B3 X* n7 h# G" Y
加入香草精拌勻。. b5 N# K4 O T. R7 H
加入香草精拌勻。
o$ P* q m' H# _" S! Z: q" W1 \- n6 n7 j- x& W
蛋白打發過程分3次加入砂糖，打至硬性發泡。
* }/ B u: `; p0 G* V% i3 T8 t9 ]- x蛋白打發過程分3次加入砂糖，打至硬性發泡。
- q; w/ s6 \$ H* i; V7 [- I+ D
; Y. `3 a/ k! E/ {: |0 y! }% o蛋白霜分2次加入蛋黃糊中，拌勻後裝進擠花袋。- s: K# ~4 i3 H7 w. Q, X
# L; ~% b# s9 B1 |- z
7 H( G4 W: O2 l( H) r- w ]平底鍋刷適量油脂，擠入鬆餅麵糊，蓋上鍋蓋小火悶煮4-5分鐘。: i( I8 \. d! t( D5 \( F2 G2 A. l) d
開蓋將鬆餅翻面，在鍋子邊緣加入兩湯匙水，蓋回鍋蓋再悶煮3-4分鐘。8 n! p2 X. U) u
2 C3 P# J7 R3 {) l0 Z S. o! ] |
|
發表於 2024-1-2 15:31:34
收藏
贊(