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燕麥片3 K( T8 f8 Q" A
1水杯# R# O' M9 m9 ]6 ?8 o7 ?% }1 e5 K8 @
牛奶% M) X5 ^ w: Y" s9 A
3/4杯# q, i, b) w) C, [
雞蛋# Y6 B' U. j; U& V( m! p
2個* m3 f9 n) ^, l4 P& ]8 c$ i
蘋果
b* V( F1 b3 O* c2 {& N2個
1 ?1 S/ A( V1 r) ?5 g+ V1 N$ R泡打粉
6 C7 |6 p' j" i+ u j N/ l5克
$ ?- B1 A0 a& R1 ?3 r) M小蘇打粉
" i7 j8 l' a O ]1 C& m6 s5克% |0 j( p1 _& k' D
肉桂粉% H O! q' Y0 m: W) m8 V+ G' u, z
2茶匙
1 A* v7 R" { S4 p. `9 M" Y香草糖粉6 D$ Q' e5 e% N2 g" @0 K1 e
5克
' P. \! I6 }' S1 ~, b鹽
1 j' c9 A0 j& f; t7 s2 p: J" Q1眯咪; x* c& ^7 u# l: A' c" a
碎核桃% J$ |3 b. D3 x& D& c1 o
1小碗$ p4 w0 U8 W% }3 B& Q+ h
- G0 |: Z0 _5 S1 l
& M& I" |! J8 M5 { c# t
這個食譜是用麥片代替麵粉做的，有血糖問題的朋友注意，吃原食物比吃加工食物升糖指數低，麵粉做的麵包，麵條，饅頭都最好避免，用全穀類代替麵粉，比如麥片，整顆麥片比磨成粉的麥片好，今天這個食譜很適合控醣的朋友，用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕，是有點小技巧的。$ C8 Z% ^0 X7 ?2 g& f4 Y) k
首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘，讓麥片吸收變軟，這個是整個蛋糕成功的關鍵，一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕，因為趕時間沒泡，即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳，所以記得一定要泡至少30分鐘。
' @+ I0 x5 |6 e! E0 \2 O4 @在等泡麥片時，我們可以準備蘋果，原則上2顆中大型蘋果就夠了，可家里就剩下小蘋果，那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分，一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎，一半切小塊準備放在表面裝飾" s3 u6 y! s0 `' n* y
電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
7 F8 \& a3 e, l電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
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30分鐘以後麥片已經泡好，把打碎的蘋果雞蛋汁倒入，加入肉桂粉，泡打粉，小蘇打粉，一咪咪鹽，如果不控醣，可以加入1湯匙白糖味道更好，我加了一包香草糖粉就夠甜了，就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。
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然後放入有烤盤紙的烤盤里，上面放上一半的蘋果碎，核桃碎再加一些肉桂粉，肉桂有降糖的功效，多放一些無妨，而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味，所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉然後放入烤箱中下層175度，35到40分鐘即可出爐，注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行; G3 s+ P$ B: H( w
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發表於 2024-1-1 23:00:27
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