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黑巧克力/ H# n7 f1 t# Y8 i
100g
( k3 j1 ~5 u9 ?6 \( s# ~奶油
3 Z: _9 S! m( E45g6 i% w1 V3 l3 q- f( B3 D
雞蛋6 D( {: A! Q: [
1顆 B0 E% H1 k: u- t9 w
二砂9 l0 P$ C' _' _$ T7 n: k
55g
: B; s$ o/ l% z+ Y鹽
. n" }4 d. v/ w) f6 h1g
9 m5 [8 ^' J( A8 A+ t# _低筋麵粉
- ], |5 Y4 c4 I x40g
& n& L0 B$ z9 o w( D可可粉
3 [) A7 \1 t. [) T( V6g
. K# v( T0 {$ J: o- D; L- h) c! N3 z泡打粉/ p( b5 Y N8 k% I* J
2g
. c: w4 p& u; S7 b
8 W! n! @; j$ h( ], F4 r/ }* D. d9 D! v6 p
黑巧克力和奶油，隔水加熱融化拌勻。
0 |5 N! C, V0 J% [, R5 q% D) I黑巧克力和奶油，隔水加熱融化拌勻。
3 O$ v X9 s& R, K7 C- {3 i* y
4 W0 x" i' Y4 m$ h" c雞蛋和二砂打發到呈現淺黃色。
0 f" y- B- b1 M2 G2 O' I, Y3 f0 N$ @: N; E! I$ l
把巧克力糊和雞蛋糊拌勻。: ~' z, O( t& r) C, J
鹽、低筋麵粉、可可粉、泡打粉，過篩加入拌勻，裝進擠花袋備用。
! f) A( a7 Q* O; e6 ~! M5 v F3 ^7 E5 b; p7 c& w" j
) A8 Y' m) a" |' n9 r7 ?9 c
在烤盤上擠出直徑大約3公分的麵糊，預留3公分間距。( A/ [# g u6 ?9 b* h
* g, r4 ^! q. d% Z( J& T& n# n9 n2 j
, I/ X' a/ \) ?- O6 s
8 G5 y3 b% c9 F. o% r& L( n. B$ q0 K- J* E4 `9 V' `
麵糊頂部撒上適量海鹽增加風味，烤出來的成品也有裝飾效果。
- y. p9 l M/ r: y- }" m: ^ `; ]! N# k% e, |
% _7 e! T) |$ Y烤箱預熱到180度，烤8-10分鐘。& W0 o4 p+ V" n5 i% R0 R7 N i2 ~
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發表於 2023-12-30 10:12:42
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