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燕麥葡萄乾餅乾, L/ U# p0 b. g% l4 C7 w
中筋麵粉
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葡萄乾
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雞蛋
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在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。# t5 ] X" o+ R$ }6 Y/ P
在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。+ U+ B( @5 ?) u ]
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將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
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7 j* @4 Z5 `+ ?+ R" j# p; m加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
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. e& {# Z1 O- `" F. R4 J加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。, B ~7 R2 I! ]4 i# J0 \, L
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。3 U+ ?+ q5 r+ I
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將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。, }& d( A* @# x# D# W
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接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。. L9 C7 _. v/ m1 A2 e
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。: W: u: V5 U G! e. Q. Q
. t" H% ~, f" p J! T再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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# N) r* t V' u7 ]. B把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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6 | N7 i; v6 v5 Y把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
! a$ ]& V- u7 x# O. q把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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+ N9 g H: d0 F0 y) G放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
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燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富" M" c# O6 j) }8 ~7 T
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發表於 2023-12-29 19:08:57
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