草莓奶酪

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草莓果醬
, T) R! E$ \+ Z) Y; x7 Y新鮮草莓
1 Y: H7 x, k9 H7 a0 E1 A500g
白砂糖
200g
檸檬汁
25g
7 f5 J0 B$ u, l鮮奶酪
全脂鮮奶
300g
3 o1 x  o4 R' f6 x/ O動物性鮮奶油
100g
白砂糖
10g
吉利丁
6 V6 y" J' v- Q. K3 T5g
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#草莓果醬#
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2 S# e" K1 S1 z1 Z草莓用流水輕輕洗淨。
#草莓果醬#
1 r5 K  Z* C7 }  n草莓用流水輕輕洗淨。

用廚房紙巾輕輕將水吸乾。
用廚房紙巾輕輕將水吸乾。

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9 h) A" F3 b- @# |! M$ P- Z1 ?切去蒂頭。
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1、加入白砂糖
$ w; ^8 k, \' m+ S: H" Y* y& P+ G2、加入檸檬汁
# z) t. Q$ i! U, {) R2 \3、輕輕攪拌均勻
  B; J) [  o- t( r* H4、蓋上保鮮膜冷藏24小時
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3、輕輕攪拌均勻
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# ?0 I: S6 ~4 `1 ^4 m2 c' g$ h玻璃瓶放入滾水中煮2~3分鐘消毒，取出晾乾備用。

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" _0 b% w& _- e隔天取出。

草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌)，轉中小火繼續煮。
: C: Z  V( G0 C; [0 G草莓以中大火煮滾(邊煮邊攪拌)，轉中小火繼續煮。
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! |4 T) p* O, B$ F撈去表面的泡沫。
撈去表面的泡沫。

煮約30~40分鐘，至想要的濃稠度，即可關火。

果醬趁熱裝入瓶中，蓋子轉緊，倒置，放涼後入冰箱冷藏
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