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食材明细) ~" k1 Q! w4 v3 n9 W3 D
长茄子2根 美人椒1根
9 p, }$ @6 X5 M' t; w 八角一个 蒜2瓣! y) P. P* {8 p( C3 G3 Z
葱花适量 2 A& X# \2 P/ X% v
郫县豆瓣酱2茶匙 花椒油少许
- J- r: f( D4 j$ x- ]3 y- }, H1 | 鸡精少许 糖少许2 e! N/ f' O6 ?+ X* G
水适量 0 U3 K! y; \2 C* k. b$ G% Q8 ?
教您麻婆茄子怎么做，如何做麻婆茄子才好吃
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( ]& Q5 j5 N7 l, R% H1、备好材料。
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2、茄子切成1厘米厚的圆片。6 S5 A$ m) y$ J" o- v" e0 v0 ^
8 o7 i$ d% l; x- `6 r" e3、美人椒， 蒜，葱花 切好。
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4、茄子在锅中蒸6分钟。
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/ K+ D [2 f3 s" m* e1 d4 @5、锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。- ?/ ^# l. e( r9 _
/ V' M$ x$ Q5 l( K& K K+ D) h# ?6、倒入蒸好的茄子。/ b5 @8 G, G" X5 @8 o9 h
, m+ X1 b6 M( L! p8 l: b" Q7、翻炒均匀后加入适量的水。: u% ?+ D5 ~8 G: J
0 @# r3 k0 ]6 |$ M7 V8 x5 r( N. I Y0 ~8、加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花。; J9 L' P7 w0 g+ |$ f" S* d9 j
8 I3 B, A$ v, }. I3 Y/ t
9、成品。4 H. n- x: {) M7 k3 F
麻婆茄子的做法小贴士. i7 T+ ^4 z$ {3 D5 y2 T3 G
PS：茄子选择长茄子比较好操作。 |
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發表於 2015-1-18 00:56:12