吮指美极虾[7P]

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5 Y) c9 u5 H* ~/ B3 G% X工艺：烧

. Q9 x' L- i$ }. E5 c难度：初中水平
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人数：3人份
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+ f+ |( D/ r( M5 B2 K! D口味：咸鲜味
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4 `3 o. K" g$ o7 i* q/ q$ W$ M准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

- T% J  O2 h8 J# ?% H' Z, b. @( \“这道虾，很受欢迎，夹起一只虾，放到米饭上面滚粘一下，米饭也瞬间美味起来。”
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- j8 ]9 c" J  c% }. r8 N主料：虾15只左右
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调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙葱1段姜2小块蒜4瓣生抽1汤匙陈醋适量白糖少量
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5 W" C6 p6 }# |: T吮指美极虾的做法
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1.将虾背剖一刀，不要剖断
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2.锅热放入适量油，下入蒜片、姜丝煸香，倒入适量白糖炒化
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3 I, ^& y% v1 Q% h3.然后放入葱末快速翻炒，不要炒糊；倒入虾快速翻炒；依次倒入适量老醋、生抽快速翻炒
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! E' ]6 H; H- W9 X0 _4.撒入少许食盐翻炒均匀盖盖子2分钟

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1 v! p8 o( s' f5.再次撒入葱末翻炒均匀装盘即可


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, v- c: l- ^' O烹饪技巧
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2 U/ p- _' T  m! o( x4 A2 ^1、如果虾内有沙线，先用牙签挑出沙线;
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2、全程保持中火快炒避免糊锅。