雪梨肘棒

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　　特点：味鲜香甜咸，肘棒不腻。
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　　制作原料
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　　主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克 　　
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　　调料：植物油40克 味精5克 白砂糖15克 盐3克 姜5克 料酒20克 各适量
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! Z$ q9 I, I: Y4 \: Q　　制作过程
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　　1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。
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2 [+ F: A0 B. Q* |+ }, E$ |　　2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。
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/ b. F/ Z6 G: s. D　　3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。

, d4 H/ B! R5 N8 Q# K9 f　　4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。
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