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麻辣鱈魚6 }% v7 I' q/ F* {# M! L
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材料
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主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
$ u2 `0 p2 D% R+ r* ~4 m1 c2 \6 E- m调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用9 d- ^; [) M/ |( C$ f0 d# M
7 d! c' ]* ]7 C8 m* v F6 K5 s, b9 x |1 v/ V# _2 T. Y9 w
做法
3 @; q$ @0 p7 P1 K5 `' `1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝 ) c% [1 w% r8 ]5 }1 m) A
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
( K* f' E/ j) v7 |8 l) R$ i `3 j/ e3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
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發表於 2014-11-21 18:10:54