干煸菜花[6P]

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( I8 e: `/ k& e  n“这道菜本是想用五花肉来炒的，可惜市场卖完了，就买了点肥瘦相间的猪肉代替，用肥肉煸炒出猪油，再来炒瘦肉和花菜，味道也很不错。”
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用料
+ Y! u7 S2 q: k/ v/ Z0 a5 b9 d主料：猪肉200克 菜花1颗
辅料：青蒜2颗 小米椒2个 姜1小块 生抽15克 食盐2克 鸡粉2克

$ C, W1 R& W. v. r& [0 G" h: j1.主料准备好；主要挑选3分肥7分瘦的肉，将肥肉和瘦肉分开切碎

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9 e# Z# t/ S( G( J2.菜花撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用；辣椒切丁，青蒜、姜切丝
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4 G( g( g3 r% z: m6 S* D4 V1 d3.锅里不放油，放肥肉煸炒，将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油


4.放瘦肉和姜丝快速炒散；放菜花和辣椒拌炒
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& O, x. l7 d3 {+ i  @, ^# ]5.淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入食盐和鸡粉略微拌炒即可出锅
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) E7 `0 u( B' Q8 |6 b. x+ R6.看看吧
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