山药排骨汤的做法

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      山药的营养价值：
5 I7 ?, j% ~4 `7 s6 Z1 V      补而不滞、不热不躁、健脾益胃、助消化。
      山药中富含纤维素以及胆碱、大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
　　山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

食材都准备好。排骨、枸杞洗干净。
1.将洗净的排骨在沸水的焯一下煮沸；
2.将沸水中的浮沫撇去；
- ]' s9 d0 [) V4 X3.再用清水将焯好的排骨洗干净；
- ^4 C* o1 ]2 g4.洗好的排骨放入电锅，加上葱段、姜片，料酒、醋少许，大火煮沸，再小火煮30分钟。
1 Z7 @( }) i. R3 I; `. T5 ?5 z4 H5.把山药削皮切段，切段后的山药泡在清水中防止氧化。
  （削山药皮时带上一次性手套，避免过敏发痒）
" w. s$ {6 U' T/ a* G7 R6.排骨煮上30分钟后将入山药再煮15分钟。
7.再放入枸杞煮10分钟即可。
8.山锅前放少量的盐就可以了。
一共用1小时40分钟左右，煮出来的排骨一拨就骨肉分离了。呵呵，，肉很嫩
+ u. q- w2 z- X% m1 L2 l  P# y山药煮的也是入嘴即化，很有味道。
, ]! z5 t. L1 f$ j1 z+ L+ I! g这是做汤以来自认为做的最好吃的肉和辅食材。
1 X2 W1 x/ ~/ J0 F$ e( u7 \& o汤当然很好喝了

Chow271

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