蒜香排骨[1P]

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材料
肋排5支，鸡蛋1颗，生粉(玉米淀粉)适量，面包屑适量，
! B# I! a' T" q  F) C0 C 调味料：姜蓉，大块姜，蒜蓉，盐，鸡精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄酱1-2(不要多会有酸味)

) |$ C5 e) S# ]做法
# Z+ l  }' c( q' E! ^+ }1.肋排上的肉用刀背敲一阵.将所有的调味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不够的话可以加些水，但记得咸味要够.(盖好盖放入冰箱冷藏两天两夜)这样蒜香味就足足的..
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分钟，取出裹上生粉(少量就好了).锅内烧开水，放入肋排蒸8分钟取出.
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最后沾上面包屑.
4.锅内热油，油温高至放一只竹筷子进去，筷子上有冒气泡即可放入排骨了.中火炸至金黄色后，开大火炸1分钟即可捞出了.
0 Y" I- O# B4 ~/ T  w8 B" E) o0 r5.用吸油纸吸干油，即可上桌.
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先蒸后炸,头一次看到这种做法,学习了。