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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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食材, G# w$ p, R) k( r
0 @4 R1 P) C9 x8 D: H茄子1條
- p1 K) d( H( _+ m蒜片1匙
8 j- o% p1 I: Z& W- H蔥1根; e* G; P# q" I$ ^: C
紅蘿蔔片少許
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調味料
7 S5 h. I( C9 x/ N. {6 x0 r4 I1 W' D8 V$ A4 F3 k( a* |
鹽少許2 K9 P$ ^+ u+ g+ O; m3 x$ O
香菇素蠔油1匙
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6 d5 b, H! [* A! |作法; p. F8 i8 l1 x# c/ H% b! g
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。( l, Y: r, R" b; h
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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