擀面搭配醬豬手：非誠勿擾[12P]

kid592572500

手擀面正在成为一种饮食文化，人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实，更品尝它的过去和现在。
* H3 Y" t$ k2 ^0 x
3 y7 O/ u6 W6 |3 _. n2 }7 |: o& d; u
福鑫海擀面馆
1 o% {: `" T+ M( p& W
/ Y, x+ ~5 g! a  O# @- N
餐厅环境
9 N& v: l, c0 k. d5 n

) j. f5 K+ w) F: b2 V
/ K1 V- `6 @3 I7 y
: F% g6 _0 p! ^' E) r手擀面面条源于汉代
- D8 Y0 s. f  a，据今已有两千多年的历史了，汉代称为汤饼,唐代称为不托，宋代称为汤面，之后才称为面条。是大众的重要饮食之一，并深受人们的喜爱。
手擀面正在成为一种饮食文化，人们更多的是在用心品尝。不仅在品尝手擀面的朴实，更品尝它的过去和现在。苏东坡有《贺人生子》诗句：“甚欲去为汤饼客，确愁错写弄璋出”。汤饼就是现在的面条，送客的饺子，迎客的面，对这一习俗的解释是：“面形似绳子，客来了伴住他的腿希望他多住几天，表示留客的诚意”。

) J' K% o' o! c0 F) y% D, A4 p
猪手猪蹄，又叫猪脚、前蹄为手，手蹄为脚。老王酱猪手选用上好的猪前蹄，经过多道工序处理并配用几十种香料和中草药酱制而成。酱制好的猪手浓香可口，糯而不腻。
+ Q! w7 I' b0 N9 k+ Y近年来对老年人的衰老原因的研究中发现人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要原因，而猪手中含有丰富的胶原蛋白质，它能防止皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长都具有特殊的意义，为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和类似于熊掌的美味佳肴。
3 @' v; ^6 G9 I% p$ y) K

大骨头酱香大骨头是传统的一道名菜，根据原料的不同有酱脊骨，酱排骨和酱棒骨。这几种原料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，而最受欢迎。
5 E# L( [2 s, I老王酱骨头，是以传统的手工艺为基础的加工方法，从选料，分割到加入药材和调味料，经卤制，酱制。装锅层次顺序都有严格的要求，煮制时武火，文火把握适度，酱制是多年的老汤经滤渣熬制而成，酱制好的大骨头，口感绵烂利口，瘦而不柴，味道鲜美！
' E  v3 k" B& t" J) d$ _! u5 U

; }- v$ Q- B9 p# J. l罗非鱼
  V8 K9 C$ O. q+ {" A罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含
蛋白质205克，脂肪63克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B0.1毫克，维生素B20.12豪爽。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
, R2 @; k* R5 D0 g更多餐厅特色菜：

, G; d3 _& P! j  n" z8 F
黄汤沙窝鸡
% `/ S( W$ m! L! W
; H9 R, E+ a2 H
潮式带鱼

1 Y( z5 G+ s' R- M7 B' W+ |0 d
各式小菜
3 k+ @. Q, b$ \8 a
, y& B0 K: K  E! D1 q% t; Q
手撕驴肉
; P6 u8 p* t/ [" X
' s5 `5 I5 a( J% _
一品靓烧肉

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了

l20230101

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

jos921

支持一下，謝謝您好分享