甜豆炒蝦仁

mike阿泉

食材
# S/ a% k7 Y# ^6 R$ F新鮮蝦仁
500g
: ?5 d! V5 u7 g( b, h9 d4 y甜豆
: v7 h5 {! b! I/ ]2 P300g
' R: C6 O. A* q玉米筍
200g
紅蘿蔔
# L' r2 Z, ~& ]/ V6 A$ B1/2條
蒜頭
/ M$ |2 k2 R2 F4 H$ @) Q/ \2 @* C2瓣
辣椒
1/2條
) h  A: @) ?. D) f蝦仁醃料
; l" Q  t. q$ T7 |$ }6 ^8 x醬油
1茶匙
米酒
1/2湯匙
. n! T# ]/ U: t# ], b0 o) ~黑胡椒粉
少許
  Z7 {& t8 y* x玉米粉或太白粉
+ @% d% C# i( n1 _1茶匙
( w3 J# @* s6 R* N5 J9 }" t調味料
鹽
1.5茶匙
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
# l  B% Q3 N3 z已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；
/ o, E- Q! G( c0 T1 ?, ?( ?* a已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；
- ?) C3 _0 U  L7 |% @; e鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；
/ Z% O" d7 ~' d1 c- u. H下玉米筍拌炒；
$ W( c9 C& B; M. A1 Z下玉米筍拌炒；
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
( t3 m. ?. q# \; D6 P5 d* H& Pby 廚房女漢子Rita's

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