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食材7 `7 e2 g1 V2 k) v0 I9 ?
抹茶卡士達
" r6 j& j9 N% k/ j3 [3 K牛奶
1 H: x+ f% }' i! l& }4 ?452 g
6 Q1 {2 @% f, Q! V% W) S【粉．常料理】冷醬專用粉( ^2 a9 y9 J) B6 _
47.5 g, `8 |# Y0 K3 z' q# m$ q
糖粉- y& @% P) m Y# r
54 g2 T& A% U2 S" z2 D% @5 v
抹茶粉, |: P, Z4 O" d) r! M/ e: s
15 g6 K# B3 d, x `4 l7 d' U1 Y
鹽- q+ ^ U+ L2 t% O3 }
少許% [2 j, k. f$ @ A- p
塔
! q! }% M: j' u6 x. a' b% c( MRITZ小圓餅乾/奇福消化餅
( |6 V) J8 z& {/ }- P200 g; x4 v0 f' U5 C$ j( o) T4 T0 n1 b
奶油7 |$ @ z2 P- {5 s. a# Q3 P
100 g" w) |/ ]+ j& {' W1 f
內餡1 ?! M9 Y2 Y, v! m
現成蜜紅豆
0 k7 N7 B9 x' _# q/ q# b' [適量
( [. A' k! c4 t3 X9 |, {: v將餅乾放入塑膠袋中，用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好！吃起來口感才比較一致 )
6 }- m/ m3 d5 v3 _0 X& A將餅乾放入塑膠袋中，用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好！吃起來口感才比較一致 )
6 d- P( z. W. x, g( ?5 \敲碎後倒入大碗中，加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作，因為製作過程不加熱，要盡量避免汙染的情況 )! B/ Y- e+ u' p; w5 ^
敲碎後倒入大碗中，加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作，因為製作過程不加熱，要盡量避免汙染的情況 )$ \" V. x; v* l3 S, J' v, Q% B
鋪上揉合好的餅乾與奶油，壓緊壓實
: ^/ K4 _. L+ N0 l鋪上揉合好的餅乾與奶油，壓緊壓實4 P1 N! r& F& _4 `: e( r w, l
冷凍4小時以上 ( 固定形狀 )
* M( b% Z* u! F( P將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻2 ]: C: }$ V6 w/ [' H
將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻
. K8 K7 }6 n5 A, s% j q# o4 n倒入牛奶，使用家庭式的手持攪拌機，轉1段慢速攪打至均勻即完成
: J. @1 {0 f* N! T倒入牛奶，使用家庭式的手持攪拌機，轉1段慢速攪打至均勻即完成0 ^& z' U2 A2 a
冷凍成型的塔，先舖上適量的蜜紅豆: f/ V7 |; p" R) }8 n( r0 f$ w7 i
冷凍成型的塔，先舖上適量的蜜紅豆1 ^8 w& f' e0 {2 @, K1 \
擠上抹茶卡士達，可以自行做花樣或裝飾! J8 H6 g" ~, t B
擠上抹茶卡士達，可以自行做花樣或裝飾 n- a K8 R' k( Q
點上一片金箔 ( |
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發表於 2021-4-17 17:44:53