墨西哥酪梨雞肉捲餅

mike阿泉

食材
雞里肌肉
9 E7 ?5 O& ^7 J250克
% {+ E  U+ T* y+ g0 j1 S番茄
( x* f, [: v: A1 f* z& h+ B2顆
墨西哥餅皮 (Costco)
2張
5 _- D5 G( D4 g. b, U雞蛋
2顆
酪梨
1顆
蘿蔓生菜 (Costco)
2把
7 G% A+ k) Q+ E2 b& s調味料
黑胡椒
適量
" w" w) F( ]4 Y3 w# A6 E首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
( n9 M0 c& Q& G! ^6 G' z2 m8 l1 Y4 q首先處理食材：將番茄及蘿蔓生菜洗淨後，番茄去除蒂頭後切片、蘿蔓生菜對半切
酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
  G( R( v# {: l+ S& ^6 `8 j$ o5 w0 J酪梨對切後，去除果核，再將果肉取出 (下圖酪梨尚未熟成，所以偏硬)放入果汁機中打成酪梨泥
電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
& h4 a6 ]/ h* P+ ]電鍋中墊一張沾濕的廚房紙巾，並放入雞蛋加熱，等電鍋跳起後，取出雞蛋以冷水沖洗並去殼，最後將雞蛋切片備用
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
雞里肌以廚房紙巾擦乾後放入鍋中煎香，並撒上黑胡椒調味
- M$ V# O9 d. y, q1 }& E* Y+ c乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
9 Y! w  @4 S! F乾烙印度餅皮至微焦狀態，並取出墊上錫箔紙開始堆疊食材，小心的把食材疊上，最後將餅皮捲起包覆所有食材，以扭毛巾的方式將錫箔紙兩端捲成鉛筆狀
: ]6 A5 o  \; y3 e最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
% c2 A; b' \0 z5 Q, J5 p' G最後將捲好的錫箔紙對半切，就完成墨西哥酪梨雞肉捲餅囉
by 挑嘴小食堂
( N5 f- a" H4 w6 b4 W4 g5 V
8 I9 ^; \1 k+ p6 w+ j0 f