香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

0 {% Q6 Z  G9 q" }將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
蒜仁(去膜後切片)
蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
蒜仁(去膜後切片)
, `, d/ I" W: O蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
. X% {3 ?+ ]) s義大利麵(兩人份)
熱鍋後，倒入橄欖油。
熱鍋後，倒入橄欖油。
: l; o  T  _# N; v1 G) _/ Q8 L  z放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
8 G2 ?2 m! A, M% ?6 T/ R放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
' Z: H" ~2 f' D7 A* v& v* x" W加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
  T; f+ x2 c2 C5 b( S- i再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
' ~/ `- X+ q: A  y) X( e5 k- T再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
( P) D- t1 u! n3 L/ G4 l接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
' Q+ i" P( z# a4 W3 r% q7 N蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
7 I6 e- j  k1 w; I+ A% G打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
3 u: @; q( R- E; H) R- d* F打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
  [" P- N# r* d" L, R* Q6 ^7 a再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
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加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
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最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
by Shania 影食日嚐