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在香港的旅遊過程中，“吃”絕對是一大重點，來到香港如果在食量上“清心寡欲”，或是吃些全世界都有的速食連鎖，那就未免太對不起自己的五臟廟了！
* m- v7 x* | Y( K但是，吃什麽？這可能是一個蠻傷腦筋的問題，因為香港實在有太多好吃的了！隨便在街上逛逛，已經有很多選擇：去茶樓飲茶吃點心？到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油？到大牌檔一試港式小炒？到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴？到離島去嘗海鮮？還是去粥面店來一碗生滾粥？, l( D# x0 v I4 m" s
如果你不知道來香港要吃些什麽，或是不知道該去哪一家吃，下面的內容將為你指引前路，讓你吃到興盡而歸！
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雲吞面雲吞面來源於廣州，卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁，加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好，到顧客下單時才煮熟。
8 p5 w& E8 B! c, o9 {5 d在哪里吃？
; n6 s f6 f6 I+ L w★ 何洪記：銅鑼灣霎東街2號，時代廣場後面1 [4 ^2 Z; V4 |9 @. j0 b% q. H
★ 沾仔記：香港中環威靈頓街98號地下9 n! g; w$ H4 M/ Y$ f- D9 m# {# V
★ 麥文記：佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上/ Y8 o& S3 D* f" L, K8 a
★ 劉森記面家：深水埗桂林街48號
/ U) m n/ i$ k% E砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕，表面放滿紅豆，由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個砵的形狀，所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色，其實兩者味道十分相近，只是分別用上黃糖或白糖制造吧，這種便宜的小甜品，是很多人喜歡的。% E5 y; }9 ^6 `, \
在哪里吃？* K [ d4 H) Z
★ 缽仔王：上環文華里$ P+ j+ a2 n* g6 y
★ 坤記糕點：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪& V& A* Q, Z" I! y5 H( @
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一，來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶！香港人不斷追求奶茶的味道，像追求極品藍山咖啡，每年平均要消耗9億杯奶茶，若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶，還是要去老店看師傅表演即沖即泡，一定讓您大開眼界！
* X" s: H0 s5 b& ?9 Q' F" |+ ?在哪里吃？
: x$ t. ^6 T4 {, X★ 蘭芳園：中環結誌街2號鋪6 q# s7 P0 V/ K; \6 y
★ 德如茶餐廳：灣仔進教圍17-18號地下" H# s r; _4 m/ l
★ 炳記茶檔：大坑安庶庇街
9 a2 [' h8 A3 {1 I' e- \★ 大發餐廳：新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
( u- u$ P2 n, s# H% G& ^燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。
7 ]" i9 v' _: i w0 l. R在哪里吃？
8 u% Y* k8 I6 c5 F★ 裕記大飯店：新界深井深康路9號5 Y: n- m! Z8 }, ]0 Z) A
★ 陳記燒鵝：新界深井青山公路深井村63號地下0 B3 |4 `% M9 l0 b( J) h! c7 v& T
★ 鏞記：中環威靈頓街32-40號（米其林一星餐廳，不過燒鵝的價格每只超過400元）
2 B+ y8 y( K/ N蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
3 M- T$ y2 g( C* u在哪里吃？' Q% G/ Y2 o# |- W
★ 泰昌餅店(渣甸)：香港島銅鑼灣渣甸街50號；灣仔店：灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪；中環店：中環擺花街35號(近閣麟街); c5 K( X+ ?7 b3 c" b. w5 |6 s
★ 金鳳茶餐廳：香港島灣仔春園街41號春園大廈地下$ c0 V( N+ P; w& ~* w2 ?0 _
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成，是菠蘿油的靈魂，為平凡的面包加上了口感，以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份，面包中間亦沒有餡料。
8 M1 M( c/ h2 Z9 ?3 l( D在哪里吃？3 E. g! t* h9 B. G( ~
★ 金華冰廳：香港太子弼街47號8 O9 m( W( w2 }( r, x9 ]+ ?' `
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店)：銅鑼灣景隆街20-22號地下
# A% W! S- I- }8 m# R' h★ 財記茶餐廳：九龍旺角砵蘭街185號地下
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣，它屬於不稠跟水分很充足的一類，材料豐富，番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水，講究火候和材料的嚼頭，卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
}( N3 o* W& u' E% U3 d. V在哪里吃？' k% @9 \( [9 J+ x; b; ?
★ 合成糖水：九龍城龍崗道9號地下- T4 v H' i/ `2 F/ Z5 @
★ 源記甜品專家：香港西環正街32號
! p5 P: s* f& \+ `8 p% x% m咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦，最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，這樣烹制出來的魚旦才滋味。' }9 c4 N+ \2 u4 l2 u
在哪里吃？. y; H4 K. I$ v Q% a9 G
★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下, v) ~- g( k* j- x% X
★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
0 |0 f5 }8 y/ ~# ~牛腩一碗好的牛腩，首先肉要多汁有彈性，其次筋不能太爛也不能太硬，油脂的部分要適中，膠質要豐富。' H5 ^; i d% \; S4 I5 Q& L
在哪里吃？
0 ]! C% @- W# @2 B/ C' y★ 九記牛腩：中環歌賦街21號( o5 ]# ~7 |/ @& V6 X% O
★ 華姐清湯腩：天後電氣道13號A
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1 \$ U: j' g* W" Q g2 u車仔面俗稱哪喳面或拿喳面，是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的，可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己調配，簡單一碗平價車仔面，就已很飽肚。6 v, }9 {) N* O8 q2 C
在哪里吃？. X1 Y4 K+ l0 ]2 I s
★ 極之好粥面茶餐廳：旺角通菜街154號地下
+ v7 S$ T( l0 }" W★ 榮記粉面：銅鑼灣渣甸街43號
) X' I) y8 ?. {! T4 k& h4 N- ^★ 靚靚車仔面：尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
5 `. P0 c6 M+ _2 Z* Z腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁，讓人一吃難忘！吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地，多配以生抽或者辣醬加花生油。
/ ^ C' l* H1 D3 L0 F) ~在哪里吃？
7 p, c; Q- x3 _- Z★ 堂記腸粉專門店：油麻地文匯街26A-26C號鋪+ B* I1 N, [ i9 f1 f3 K& u
★ 合益泰小食：深水埗桂林街121號0 E1 c, g* Z# M1 g; ]
楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品，於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，還有西米、椰汁、鮮奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果則切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。. \! @8 }, s' Z- X5 ]% V( |
在哪里吃？
4 ^* {2 Q/ o1 v. w' E★ 滿記甜品（西貢）：西貢普通道10號ABC地下
. c$ E! R- N5 I: ?★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
& A* T+ b r* K& c★ 松記糖水：香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪' K! f( ?* m" m% D
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' S% g* A: U, x( D* |, k牛丸牛丸是香港的特色小吃，是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內，就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。2 g0 G- S% P4 f& k' X
在哪里吃？% l5 t- [* T! n" M4 m# H
★ 樂園牛丸王：旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪1 z( g' V! g Z& z1 S" B
★ 郁香園牛丸面：紅磡差館里9號地下1號鋪+ \4 V L0 y6 N- M6 S
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6 i$ E8 t6 f' l @ X- X豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜，中間的豬排都是精選的上等材料而制作的，吃起來的時候很香，排骨經過油炸香酥里嫩，肉質鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內軟，令人回味無窮。
# G0 P2 S: o4 d" ~' m在哪里吃？
6 \( s4 Z& L3 }' v7 Z4 ^* ~, H6 G★ 蘭芳園：香港島中環結誌街2號地下
+ p% M& `# }' O' s* B★ 義順牛奶公司：九龍旺角西洋菜街246-248號
- Z$ s& x* E8 w5 ~# Z- |0 Q- j. k雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的，小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口，但內里充滿熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香噴噴的雞蛋味。
) V) D$ |: R9 r7 U% a' j! I在哪里吃？
2 s* c: h! R; F2 B★ 利強記北角雞蛋仔：九龍尖沙咀彌敦道178號地下
/ R" Y2 ^: U5 d★ 豐記雞蛋仔：九龍尖沙咀加連威老道34號
8 a3 M% k1 ^0 l$ v+ P: U碗仔翅在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。3 S1 j. Z/ G" w0 f& ^: N0 M
在哪里吃？) J2 F: C8 I. r- K; z' V+ O- b
★ 呂仔記：筲箕灣東大街121A地下
; r8 f7 C0 c h, f5 {蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心，特色可概括為“色澤潔白晶瑩，餃子形態美觀，胚皮口感柔韌，餡心鮮美可口”。
) o. S G; t. T在哪里吃？( _& `( h n6 g, @ q6 H
★ 稻香超級漁港：旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪0 X$ E) t6 j: N( H. z$ q
★ 利苑酒家（尖沙咀店）：尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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" n5 n0 R) t( p' U, ~9 p煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋里煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著，再醮上醬油。除了以上三種食物之外，中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
& b0 R& J7 E7 A0 _) K1 W在哪里吃？% l& H/ g. H+ s& e5 e8 j+ U
★ 只要在旺角，銅鑼灣，灣仔等地，一定有一間在您附近，沒有一間特別推介，因為味道不會差太遠，最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬，這就更美味了。 |
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發表於 2013-4-12 08:50:23
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