三杯山藥

mike阿泉

食材
日本山藥
, q( K; ^; I+ X, t2 M5 h6 F: v" V! H1/4條去皮
義大利瓜
- }% b9 F0 I7 g/ u& p; h1條
紅蘿蔔
: j" T; c  d8 C4 |1/3條
甜椒
: }" x0 C* Q% ]$ S& r. _1/2個
羅勒或九層塔
適量
- W# s9 M' }9 i- c香菇
2-3個
, ?1 q7 e1 K5 X2 s. K薑片
4-6片
- i$ b, p' W" l/ P3 b* H+ Z4 u( o! B8 c素羊肉
' t0 D, V& r+ V# j% U, a2 v& q  Z( A4-6個(可略）
  N! |( T# J9 ?  w看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用
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香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮,
就可以切片備用
( W- e. V; X8 @! _/ d* V: A香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮,
就可以切片備用
山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用
# P8 {" q( U3 v( X山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用
- I, C- q9 K: a2 _% n5 o7 C調醬:
2 \  V) l, l/ }" n
沙茶醬 1湯匙
$ Y" T4 z5 m$ u素蠔油膏 適量
2 H; S* ?! x0 q" V( I6 u香油 1湯匙
辣油 1湯匙 (可略）
! O2 g4 q- r5 s  ]' i% o糖 適量
; r6 f- y5 x# c: G黑胡椒&白胡椒 適量
調醬:

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辣油 1湯匙 (可略）
糖 適量
2 w" ?' Q5 q  L' Q1 L黑胡椒&白胡椒 適量
熱鍋下油後,
依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香
* c# a* z: o( M% j+ w7 `) A熱鍋下油後,
  Y0 b  y* G/ b/ n( f0 e: S$ H" ^/ Q依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香
: j" n- I7 z$ b' G' H: ^% r% V陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻
$ i4 l- r  o- d5 U0 r' M$ v加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中

*羅勒或九層塔要最後放喲
陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻
加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中
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*羅勒或九層塔要最後放喲
5 i5 J6 `0 q+ N最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後,
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等醬汁收水後就可以起鍋了
: |: t1 i+ L, ~, S最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後,

等醬汁收水後就可以起鍋了
開動
byJuJuK

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谢谢分享，很喜欢！