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食材
- R4 \; s+ _$ L韓式年糕
( L( ]' Z% J/ Q" A600克9 J# ]7 `' A: s1 K8 d1 x
洋蔥
( _6 c" Y8 [. F8 S' o半顆 x. L/ y n# A
蔥- e% d4 J5 N! h, F+ C3 A" |7 f
一根" t+ L ^' Q0 G& [6 `* ?
蒜頭
2 B/ |! U3 x! \5 E兩顆
# c' U- a- q6 o# N9 {, u+ Z豬肉片! t( q/ F% F4 X. I; J- r
150克
/ X i5 H" s: u6 T$ [9 f- p* e鴻喜菇
n" P2 R9 N& e1 ^, U一包7 g; G5 V3 W8 X+ o: g
泡菜, ?6 j1 P- z' S5 Y0 [
50克
9 [$ o6 G% e) H* m S- X水
7 U5 o% k @: P4 Z5 T: L( Q500ml, U2 ^, s/ }7 W" m
麻油2 q; X2 O3 O0 s/ E. }. [1 a' l
適量0 k1 h& v: U( X6 X/ ?
醬汁) v/ }9 i8 r o
韓式辣醬
+ K. o) X, a/ E& l! B# P' g兩大湯匙
( u( i8 r; \3 V- z# `1 i8 d蜂蜜
q2 v/ G+ y4 {& Z3 \% e' N. @一湯匙& J, }8 A& E$ [( N- S6 W
砂糖; m% |) t7 P7 W1 g) t/ Q
一湯匙
3 W- {. ], H0 b. D% C5 a2 m/ T& s+ r洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切段、豬肉片切成一口大小、鴻喜菇切除底部備用
* ^- |4 U& ?# V; U熱鍋，加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香
; Q" G$ \% _# M熱鍋，加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香3 ?7 s, {& q1 ~% V! u
待炒出香味後，加入豬肉片拌炒5 M9 ~7 _7 s* j6 m, W+ l
待炒出香味後，加入豬肉片拌炒- x( J# X+ D9 T- h
豬肉變色後，加入鴻喜菇拌炒
1 V y, h9 f- n+ S5 @! F豬肉變色後，加入鴻喜菇拌炒5 M* O" G; ^: G( O6 w+ C6 |. B
菇類軟化後，加入泡菜拌炒; U4 w2 I7 q9 L% A7 W& c: H8 e, ]
菇類軟化後，加入泡菜拌炒, W3 O3 s( j- u. N# V7 Q
加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒4 H; M" I. \& s8 @
加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒
6 c- E4 [: [0 [, O+ O2 E+ b全部拌炒均勻、炒出香味後，倒入水煮滾8 [# Z. V7 X" U d" Y/ h4 D) {6 D
全部拌炒均勻、炒出香味後，倒入水煮滾
1 U- |; H3 t# A. L8 f- I煮滾後加入韓式年糕% u. l9 w5 p, l/ G N/ v6 b
煮滾後加入韓式年糕
) T" K/ ?& i s5 C加上韓式年糕後待水煮滾，轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌，因為湯會越煮越濃稠，要持續攪拌才不會黏鍋底
" Y( H" a1 C: k- W; I加上韓式年糕後待水煮滾，轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌，因為湯會越煮越濃稠，要持續攪拌才不會黏鍋底
# ]% p( j k; `繼續煮約10分鐘，湯汁濃稠後就完成囉2 b+ u+ Y8 i% ?
吃前再灑上青蔥、白芝麻，更增添香味- G8 X' W7 C# Q; B% `/ ]+ P
吃前再灑上青蔥、白芝麻，更增添香味+ z7 P' k* f+ X& r; B& [
by馬虎王
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發表於 2020-11-3 18:11:06