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肠粉
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在中国34个省级行政区中,只有广东省才有最正宗的肠粉。
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但在深圳的肠粉,融合了各地特色,有加辣椒的,也有加其他地区特色香料的,成就了深圳肠粉多姿多彩的风味。
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在深圳,大大小小的肠粉店遍地开花。有高档的,也有小店铺,当然少不了路边摊,几乎所有到深圳的人早餐都吃过肠粉。肠粉,已然成为了深圳早餐的特色。
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; U) a) Q: A+ q: {; \% |! d! H推荐店铺' V5 `+ n0 y' h" j: N
! C, Z" c) ?+ w4 t- U/ B' O+ K红荔村肠粉:占了深圳肠粉的半壁江山,开了54家分店,感觉是随便到一个地方都能看到。红荔村的肠粉也是外面一层薄薄的皮,里面有各种不同的馅,沾着酱油特别适合当早餐。" K/ f& |" P* q9 J' W; }- m
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除了红荔村,很多路边没有名的小铺子肠粉也很好吃。现场蒸,只有简单的肉馅和鸡蛋,配上每家独特的酱汁和辣椒,两三分钟就能做好一份,真的是新鲜出炉!& ~: e& r3 f) ?/ C
5 L f+ C0 n, I8 ?# ?2糯米鸡
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糯米鸡是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。粤菜菜系的一种点心,几乎没有深圳人不爱吃!
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; r$ v# l4 H5 v) r% b( U在深圳,无论是在卖包子的店铺还是在卖肠粉的早餐店,甚至是有名的酒楼,你都能看见这款早点。- e# T B$ e, |' @
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但很少见专门卖糯米鸡的店,至少目前小编是没有发现。
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4 w6 G/ m+ h) q7 V3及第粥
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! I' I- W& u$ r6 g2 z) a! H# M/ h- ~! Q* y很多刚到深圳的人都不知道什么是及第粥?$ K1 N1 K! i2 @2 N
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及第粥是广东地区汉族传统名吃,一种粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。喝粥特别养胃,深圳人对及第粥有着特别的热爱。
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6 i- B# w/ q2 x- y5 ~: W及第粥在深圳的早餐中也非常普遍,但不如在广州有名气,有专门的粥店,一般是在肠粉店、茶楼、粤菜餐厅和路边小铺可以吃到。1 ?6 w9 B5 Y/ |
7 L# |0 }; x& A8 e3 O) s4河粉、米粉" i/ L/ R1 m. Y
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8 w( o6 `+ E+ J, w( w图一中像刀削面一样的就是河粉,除了广东省,在别的地方几乎没见过。
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在深圳,河粉的口味也是多元化了。广东人最爱的肉片河粉、湖南人喜欢的酸辣河粉,还有我最喜欢的鸡蛋炒河粉。在深圳,每个卖早餐的店几乎都有它。
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% p. s$ d1 r8 j2 H7 R) Z* q' v0 f! P N深圳的米粉和别的地方吃法不太一样,也是深圳的一大特色。深圳人最爱的吃法是和河粉一样把米粉和鸡蛋、肉末蒸熟,再伴上独特的酱料,不上火还好吃。
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3 O% z- } P9 N0 [7 g5 v5车仔面' y! z; i) V2 L. ^8 J
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- l4 a$ V( D8 k车仔面是从香港传过来的一种面食,面条有点像武汉的热干面,但比武汉的热干面Q弹一点,可以自行选择配菜,但咖喱鱼丸是车仔面的经典,也成为了深圳人的一种特色早餐。
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车仔面的店铺一般都比较小,有些是在便利店里面,吃过的大部分都很正宗,做得很有名气的比较少。
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6叉烧包0 E0 Z- T0 c, X8 o
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每天早上都能听到楼下的包子铺在喊,卖叉烧卖叉烧,你能深圳任何一家包子铺吃到它。粤式早茶的四大天王之一,包子外表稍微裂开,里面的叉烧馅汁水饱满,别的地方都没有广东这边正宗。
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7陈村粉' A( D! S' c0 n
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9 m1 d2 C- G, I! {) w: d陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜,薄、爽、滑、软,口感有点像凉皮,但和凉皮又不是一个味道,别具特色。! m: N/ h J7 u& ?, n: Y' K
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8早茶
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广东有叹早茶的习惯,作为一种饮食文化,在深圳也一样。
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) p+ e. d5 c0 L6 X3 ?, h周六、周日,最爱去的就是茶楼了,精致的差点、丰富的品种,没有几个人能拒绝这样的诱惑。深圳大的茶楼有很多,在深圳的历史也很悠久。
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