美食 | SOFUN热心小伙伴 vs 家湘味!! 来自家乡的好味道 88折

佐罗

家湘味是洛杉矶洞庭春的姐妹店，在圣地亚哥当地非常受欢迎。这家湘菜馆以地道的湖南菜出名，像皮蛋辣椒擂茄子，农家小炒肉都是进店必点的经典菜色。
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2 w8 W6 s+ G- a8 x' Q馋嘴蛙
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为了保証牛蛙的质量和新鲜度，
店家每天都从洛杉矶运来定量的牛蛙
现做现卖
小编原来对牛蛙很抵触，
但是在小伙伴的强烈推荐下尝试了一下
发现以前真是错过了太多美味
牛蛙的肉有一点像鸡肉，但比鸡肉更为嫩滑
肉质非常细腻，浸入了鲜辣的汤汁
, X* ~; W8 r" h2 c( Q' j' v配以青花椒、干辣椒、泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成
/ v: a* A" q7 l3 u$ @) `每一口都有多重层次的享受
怪不得取名叫馋嘴蛙
果然让人垂涎三尺呀
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东安鸡
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这道菜的来头不小
! y, I) i9 }- ?, b7 @国宴菜谱之一的东安鸡 被列为八大湘菜之首
# \+ J  i+ q/ @$ k5 r& d. Y, X这道菜并不是一味的追求劲辣
而是香、甜、酸、辣、嫩、脆六味齐全
) A6 R4 h7 ~, k- l家湘味东安鸡的味道 更偏向于泡椒的那种爽口的辣
选用肉质鲜嫩的童子鸡
! q+ ~; x* m, X) n% v加上花椒藤椒青红辣椒一起爆炒
. d" X/ w+ ^( d3 w最大程度地保留了鸡肉本身嫩滑的口感
酸辣爽口 爱吃鸡的小伙伴一定要尝尝哦

( j" H2 g5 x  Z香煎平锅黄鱼
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这道烤鱼外脆里嫩 香气扑鼻
融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺
4 _: `  i% ~- A, @& u& H) @9 y为了让香料更加入味
: {( \: ?  O; [9 E( R5 {1 ~不仅在烤制前加大料腌制
8 G* }$ D3 j3 ^* p' `烤到七八分熟时还用小火慢炖
5 R. P( e8 Z. b$ a7 p& W让鱼肉充分的吸入鲜香的汤汁
这样做出的烤鱼 一点也没有鱼肉的腥味
! @- ^3 L+ w% V: v3 |反而是调料的香辣和鱼肉的鲜香完美结合
  F: Y& b( R! y7 o3 ^: O- D# B小编从小不爱吃鱼 就是总觉得鱼肉太腥
3 n% Y3 Y( X5 c但这道烤鱼通过精巧的烹饪手艺完全去除了鱼的腥味
1 r0 X0 I: O: s  m同时保留了鱼肉的鲜美
8 a, o7 Q0 N* Z, O* }1 R; \# }本身不爱吃鱼的人都忍不住多夹几筷子

芽菜汤圆
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人生第一次尝到口味如此丰富的汤圆
8 W  ?! f, N# E2 \8 Q8 R* V: U4 R先咸后甜，回味微辣
黑芝麻馅料香甜可口 汤圆外皮糯而不腻
. I) Q, r5 \) P/ s  d加上咸辣的配料和脆嫩的芽菜
% }9 u$ C% r4 E) C1 `- M味道十分独特
' i, |( ~6 g2 M如果说平常吃的汤圆是温软柔婉的江南女子
: _9 F  k& |$ Q; M& t9 B5 D3 C& R那么这道芽菜汤圆就是泼辣俏皮的湖南姑娘
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' j. C; k+ K0 p- F  |左宗棠鸡

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这道菜是很有名的美式中餐，
2 {/ C: Y! U# _是新中国刚成立不久后 用于招待外宾的一道菜
因为当时宾主都是将领
而左宗棠是清朝的湘军大将
2 o- z* Y; V& ?# L' k故此为名
% c) c9 d5 j0 W0 v后来为了迎合外国人的口味，
+ k" |+ Z* f# h5 }! G特地改成了他们喜欢的酸甜口味
7 h0 o& M: }. x6 B2 r这就是所谓的入乡随俗吧
0 n& B$ N  Y7 h* j) y; R+ S' V4 B这道菜是用腌制过的鸡腿肉
1 p5 t) g6 T, w/ c! ]* u$ |9 m裹上面粉加入各色调料后大火快炒
2 V8 U  H! S) f# x4 w% p1 Z- C既有鸡肉的鲜嫩 又有炸面糊的酥脆
酸甜口味可能中国小伙伴不太吃的惯
但可以带上外国朋友来品尝呀~
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, Q" L. h) b7 R6 d* Q辣虽然是一种痛觉，但能让我们痛并快乐着。如果你还在想念国内地道的各色辣菜，那就一定要来家湘味，一饱口福又一解思乡之愁。
清风明月的夜晚，但愿人长久，千里共吃辣。
☚家湘味 Village Kitchen☛
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4720 Clairemont Mesa Blvd, San Diego, CA 92117
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(858) 581-1585
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