最能代表纽约的美食究竟是什么?在这里尽然全都能吃到!好神奇

佐罗

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最能代表纽约的美食

究竟是什么？

8 `  P% D3 N5 G+ G# S  ~曼哈顿的Halal food cart？

: T& Z0 J# X9 n布鲁克林的New York Style Pizza？



( G# ~$ Z, q' \# m) B' C$ t其实不然
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曾经还有街角随处可见的熟食店(Deli)

  R5 ^* r" j; U4 q, f% @无论你想要味道五星的三明治
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还是最香的面包圈

总有一家熟食店能满足你的要求

遗憾的是
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1 o5 ]' d! J" g7 s这里的熟食店正在渐渐消失

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就在十月初，下城Pace University旁，一位创意十足的希腊人，与一位精通中国粤菜的大厨携手把熟食店里最有名的熏牛肉，芝士牛排，瑞士奶酪，汉堡排统统包进了饺子里，打造出了一个熟食店与中式美食融合的神奇美食国度。


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& C9 k& Y' Y9 c4 n2 Q/ tBrooklyn Chop House，第一眼看这个名字想必大家都会觉得这是家在布鲁克林的餐厅吧。

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其实并不是，它紧邻佩斯大学和华尔街，只因靠着布鲁克林大桥旁，所以才得以此名。

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店内装饰简单又不失设计感。开放的用餐区，半封闭的小包间， 全天开放的吧台，应有尽有。

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, m8 i; Q: Y* z  \4 ?3 o& C* c+ B NY Prime Dry Aged Strip (18oz)
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% Z' I( K/ R) O7 w7 d! n既然是中美饮食交融的盛会，怎么能少了美国食肉兽们最热爱的牛排呢？
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/ B, d/ c/ V5 U2 D) t" ^/ V) B今天我们选择了无骨的New York Strip, 15天风干熟成，嫩度，风味和含汁程度都完美提升。

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New York Strip虽然没有Rib Eye柔软，但胜在没有骨头，脂肪含量低，五分熟的牛排在铁板的热度下又增加一成熟。
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酱汁不是普通的牛排店黑椒汁，或有着奇怪味道的“牛排汁”，而是粘稠度比较低，类似照烧汁味道的秘制款。
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$ x$ `! j. J2 H( u9 a, ^7 b4 k最让721惊喜的是，搭配牛排的是纯纯的——白米饭！正宗不锈钢保温饭盒，是不是瞬间穿越回儿时带饭上学的岁月？
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值得注意的是，为了保持菜品上桌之后不会很快冷掉影响口感，Brooklyn Chop House把餐碟都事先加热，很好地保持了菜品的温度，是不是很贴心？

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Soft Shell Crab Crispy Rice

白米饭不够味道的话，九层塔炒饭的味道一定会让你很满足。



3 Q3 T# k4 s8 j& }软壳蟹虽然是冰鲜，但选择的是达到寿司店标准的高等级。

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整整两只酥炸软壳蟹金黄香脆，把简单的一道炒饭立刻变得很郑重。
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Pastrami Dumplings

5 N9 S1 u* p7 b$ |9 j. ]1 s“既然饺子皮是世界上最好吃的面皮，为什么不把熟食店里的食材包进饺子里试试呢？”希腊人的脑回路果然不是我等凡夫俗子所能理解的。
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# @9 _% k, F! z7 }8 @* E熏牛肉切成大小适中的肉丁，佐以芝士，洋葱等配料一同做馅儿，略厚的面皮包成柳叶包。
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以生煎的方法制成煎饺，轻轻咬开，浓浓的酱汁包裹着熏牛肉粒粒分明，很是奇特，总算不用再抱怨熏牛肉三明治口感太干了。

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蘸酱有淡酱油或Yellow Mustard，可中可西，友情提示Yellow Mustard有点辣。

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French Onion Soup Dumplings

3 r  Z0 C8 ?0 e; \0 l8 Y9 l+ O: n乍一看是不是同普通的小笼包没什么两样？



一样的轻轻提，慢慢移，咬开薄到可以透光的面皮，不是鸡汁，不是结实的肉球，溜进嘴里的居然是洋葱的焦糖香，黄油的奶香，和醇而不腻的牛肉汤。

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法式洋葱汤，这道几乎每个西餐厅都会提供的经久不衰的名汤，原来也可以包进小笼包里。
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迫不及待地期待餐厅继续推出罗宋汤小笼包，奶油蘑菇汤小笼包，酸辣汤小笼包！





- I; {  L; u! m; C8 S Green Spinach Shrimp Dumplings

$ ]- B6 |# E' J& N5 t- |跟上两道极富特色的Dumplings相比，这道鲜虾烧麦虽然略显得普通，但胜在小小一粒烧麦全部都是虾！



  ~: S1 P5 o. f5 T9 l* }大粒虾仁吃起来口感非常满足，最顶端的绿色点缀，是菠菜汁浸透的Brooklyn Chop House独创“Green Shrimp”。
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不仅颜值高，营养价值高，味道也融合了虾的鲜味与菠菜的清新。
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Peking Duck Tacos
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+ L; W1 w; I0 Y7 d( u6 v云吞皮炸香，包上45分钟慢烤到红亮诱人的烤鸭切片。
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甜面酱带出烤鸭细腻醇厚，回味无穷的肉香（谁说纽约没有好吃的烤鸭?）。



春饼皮，烧饼皮，没想到用炸云吞皮居然可以制造出不是Taco更胜Taco的好味道。





# `2 X5 I0 O* J; H- b Chicken Satays With Famous Peanut Sauce
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4 `1 Y& ^/ X. d: x/ J吃过了鸭胸，还有谁想吃鸡胸肉咧？
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0 `$ [, Y% y& R( [; Q% D6 z$ k没想到Brooklyn Chop House这道鸡胸肉完全没有柴，没有干，鸡胸被胡萝卜泥几次腌制后，带着美美的橙红色快速油炸到外酥里嫩。


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搭配的特质花生奶油甜酱更神奇，其香浓直接把这道小食变成了一道甜蜜蜜的甜品。

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Chicken Lettuce Wraps
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8 U5 i( h1 k6 x% ]9 A1 Q一样的鸡胸肉，切成小碎粒，和黄瓜，洋葱等等几样蔬菜炒一炒，用生菜包着吃，又是不一样的味道了。

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4 a4 f8 _1 [3 s1 u% C0 W' b5 R# ]今天口感最平衡的菜式，就数这道生菜包了。


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7 Y5 O% u) [$ O! X- i( e: I1 s肉碎软滑，西生菜脆口，蔬菜粒各有不同质感，吃的时候享受，对身体也很是健康，适合健身节食的小伙伴们。
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! O- ]: z) ?4 S5 M- N. Z2 r Sweet Black Bean Beijing Chicken

" A/ M3 C- w/ g" I7 x) M0 c. _最后这道美滋滋红亮亮的炸鸡，小分队所有吃货们都没有想到，居然是京味十足的甜面酱点亮的。
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核桃在甜面酱的修饰之下居然有了琥珀核桃的味道，喜欢甜食的小伙伴们一定会非常喜欢。


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$ M5 ~; r8 y! c" s6 ~" r纽约的熟食店与百多年前涌入纽约的欧洲移民有关，就像中国移民带来了中国特色的东方美食一样。
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犹太教严格的饮食习惯催生了起初只卖牛肉的熟食店，可惜小规模的熟食店铺在历史演变过程中被不断淘汰，如今越来越少。

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7 N* ^- ?6 L) F  r# G$ q( QBrooklyn Chop House另辟蹊径的尝试，希望能在中西美食文化融合之路上找到新的途径，同是也让古老的熟食店以另一种形式再次焕发光芒。


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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！