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[小吃&甜餅] 鮭魚波菜鹹塔[9P]

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發表於 2016-7-23 12:36:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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; v/ `0 n! D5 U: G預備食材! d/ T; {* P/ _% z, H5 W$ T+ t
塔皮   6個( n9 h9 y( V1 X2 {( C# j/ W3 q2 h- p
北海道料理白醬   2小塊5 O' a9 D' E( s1 V6 N' j8 @* E5 m
鮭魚   1/4塊
/ M4 P; |5 m1 y* X( M' V菠菜   1株
8 K2 y- Z; u5 b1 B& H) {+ K" C  f. Y洋蔥   1/4顆2 I4 `9 a( V4 E0 q: {
乳酪絲   適量
+ q8 ]+ j6 H6 D( e5 C9 X# V. n2 M/ O白酒~黑胡椒~義大利香料   各適量2 S! c) {  ?8 h/ q1 Q6 g/ a4 @5 S( G
鮮奶   100CC
2 c8 S( Q. a% z/ f6 R' |雞高湯   100CC
' V* p3 ]  w5 y( Y5 ]
' G# g% L% n: R" E2 U: i7 y  x" I4 F, D

' s5 N2 _: _" ~. i
. q) J1 q1 H  l: g步驟說明
6 j5 O2 }: N- h, C+ G5 _
011 D, C$ X  e6 R- c) f
食材
8 z) l$ ]/ M& x! k02- L* C" G1 v  \8 q/ _7 w0 [" q
洋蔥切丁~波菜川燙過後擠乾水份切末~鮭魚切小塊用白酒~黑胡椒~義大利香料~醃 10分鐘~(這裡是 1/2條~一共切 12小塊~只用到 6塊 )8 z& P- ?, J8 q% R
03- }8 h' f, ^3 r; _* e* C$ v
鍋中下一點點的橄欖油煎鮭魚到二邊變白就熄火~利用鍋中餘溫~鮭魚會續熟(約 1分鐘)撈起備用~9 ^5 z. e# C( o! v3 b
04, J2 i* f" c: {7 d- s$ {
鍋中的餘油放入洋蔥~小小火炒軟~
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9 L5 b. r! n3 v5 F加入100CC的鮮奶~100CC的雞高湯~和二塊料理白醬小小火煮到完全溶化~攪拌至濃綢狀~. n# b7 L" m) l% R- d7 J
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塔皮先退冰10分鐘後~用烤箱烤 3分鐘~將煮好的白醬適量的填入塔皮中~放一個鮭魚和適量的波菜~再加一點點的乳酪絲~" ]. z5 y( a& t9 Y# m
07$ p1 F) n" H  z- H1 Q9 @" n
再進烤箱烤至乳酪絲溶化就OK囉~: q& q6 S0 X# ]$ S
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& ^, H  G$ x  S& r* \6 F# k' f0 Q鮭魚和波菜非常的塔~美味營養~小朋友也會很喜歡~一個人一個很方便食用喔~  ~# ^# \. }6 Z; |3 W9 s. \7 g6 {7 u

) z& F5 S% k% K7 g" d; `  p; }) y) r/ s% C$ o& F
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