芝士焗虾
* W% ], O3 V4 F5 [) f原料:海虾3只,青椒圈6个,芝士适量,海盐、黑胡椒碎、香草碎、橄榄油少许。& S2 `: [! ^/ u" Y
芝士焗虾的做法
) a" T4 k L& I5 J6 `5 `1、虾洗净,用剪刀开背,拉出虾线与虾袋,清理干净。
" t4 e9 B; [4 }! f2 D) b/ i- [& ]2、将刀对准开背处切进去,让虾身里的肉分成两半。$ c K e! o8 `# A m
3、将虾平放,用刀尖将两半虾肉彻底切断分开。. o6 ~; s3 R. `4 T; ~
4、用指尖按压虾肉,压断纤维,让虾身完全摊平。(经过前面这几个步骤处理后,烤好的虾身才不会卷翘。)
9 J+ h5 q c8 d. |) f, _5、将虾平铺于一个耐高温的焗盘中,洒上盐与黑胡椒碎,稍微抹匀。# m5 ?5 Z U& R2 b+ |' ?1 `) q. P
6、铺上青椒圈。# ^/ E+ G. H' ?- @8 D6 c- i
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