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[素菜類] 老干妈炒藕丁

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發表於 2016-5-13 20:35:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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老干妈炒藕丁主料:莲藕; p- {* c& R& K) \2 o
辅料:植物油、老干妈、盐、青红尖椒、白醋、生抽
% V$ r8 t# I; ]5 v$ M+ U
老干妈炒藕丁的做法
8 G, Y" Z! X) V  i  \7 p1 e1、把连藕去皮切丁,用凉水侵泡一会捞起,青红尖椒洗净切丁! O9 i( W8 P: s2 m/ h, k& l8 U
2、热锅凉油,油热7成下老干妈翻炒出香味,加青红尖椒翻炒出辣味% ]& \' d9 N" ^& x1 a
3、加藕丁翻炒均匀,加白醋翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可% }" R! m; ~: @' O$ n. `
老干妈炒藕丁的做法小提示
7 F. y- {3 _7 z- I, R1、藕丁侵泡一会,翻炒时加白醋,可以很脆,爽口,全程大火快速翻炒! P  h: @4 ~' G: |9 C
2、炒菜的时候油不用放太多,藕不是很吃油的蔬菜。而且老干妈有些油
; l  e" X- L. ?0 R" k+ n

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