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低筋麵粉- \3 h6 |" o, R
140g6 F# h3 m& G2 N( G6 C
抹茶粉
# n- P: H M+ u" l) l15g
0 z, q1 u! b* U, G5 S! |- w砂糖- J6 ^! E- s0 f0 u( r
25g7 S. x* |8 d; E3 I/ `7 z
泡打粉
# n" F* J4 o& S/ N6g' S* m, O9 C! [0 N% t
鹽
9 j/ L7 c2 {% n. f" ~2 n; e2 o1g
! ~9 m& ?& I Y/ W. U奶油/ F( p$ k! }9 f+ N. M" N$ O% A
30g
: F4 y+ T/ w4 `7 J! O7 {& f0 F, O鮮奶油
# D! |1 r& p3 n' t/ J i$ W4 g6 q80g7 C! A! \" U0 F6 _' f
牛奶
4 b' u6 v2 ~$ Z; _& \40g9 B" C! f/ I/ S) O3 {: G4 O, J2 y
奶油起司
9 M' |5 E5 X4 a6 w: C100g1 i4 A6 j1 V5 r, \/ E9 q
糖粉) X# u3 ]6 k$ q N6 @
20g& f$ C, f0 w0 n/ |2 g0 d. u
6 N# r0 C1 ~1 g4 M" [2 H9 G
5 O- u" I$ z+ |) H9 M1 L
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
" _' a. x1 \4 a1 f5 G0 @9 G2 E加入抹茶粉(5g),拌勻到顏色均勻。! l; s V& R S8 h! S! d& {
- x! e/ `, N4 }1 T$ R5 ~- M
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡,裝進擠花袋備用。
) K% o" |8 e6 `) l; @& k7 x" D+ W3 s低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽,攪拌均勻。
3 S" J5 k& ~, w. i6 _. p+ n; S
% K/ P. w" \# w加入奶油拌勻,再加入鮮奶油(50g)、牛奶,拌勻成團。
8 b# Y6 `7 \$ y司康麵團秤重分成6份,捏成碗狀。
4 x' f% ~3 z0 Z. K7 O: O: d) ` P7 B3 y* @9 a
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。/ u, k) m& d/ z4 V! H
烤箱預熱,用180度烤7-10分鐘
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