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雞蛋. L( o7 F9 G8 ]( k% ~: I& K# V
2顆/100g
/ N. i+ V) ~# [細砂糖: U/ d! Q6 L# B7 A: I' ?! a8 H# z/ F4 ?
90g
- M5 ]4 U% @6 E% u& T香草精' t3 ]2 c% R/ e7 G& P
¼茶匙( d! m# J6 }" @( c
黑巧克力(85%)
$ S$ {" i) ~0 F80g v$ H% P7 }" [2 D
無鹽奶油2 q# u) h& z9 R: H) V
60g
' v* \9 i2 T% j/ l# L6 @8 S［乾性］/ n2 C) I/ A, O$ Z2 i
低筋/中筋麵粉
- L$ B1 G% e9 w2 h* _30g
/ o* X% L4 @, ^( x' ~: u可可粉; k# n, ~5 g: t" y, i" F. v
10g/4茶匙
3 j0 K) T9 u" h7 B海鹽: q$ P) o. }' W" Z+ J5 S" _
⅛茶匙$ q/ l" ?6 u' v3 D
原味堅果( H& @4 D9 a, V8 i' m
30g( B+ ?$ @& H2 g2 U% K& T1 H: v
" D4 Z1 D/ v* j! B/ @5 {$ p
/ N8 u; z: v% f4 ~( ^A.巧克力、奶油切塊備用
' E: E' s6 d- s; ?, R, t$ iA.巧克力、奶油切塊備用
2 L1 Z+ ^9 P4 z1 a2 k& d0 @5 p7 E* F- \2 O @/ J
B.雞蛋、細砂糖、香草精打入盆中備用
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C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用! e* o6 _1 m1 `4 F5 J4 X g3 I/ J
C.麵粉、可可粉、海鹽調勻備用
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& c, }$ ]6 G* C+ r2 _! \D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙% H- e! k# ^9 H* M. m
D.堅果備用，模具鋪上烘焙紙
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A.巧克力隔水加熱至融化，移至一旁散熱- r' g I" s3 Q, j, n1 o" i
B.利用熱水鍋的餘溫，低速攪打雞蛋與砂糖* A& a/ ]/ f% w4 a) I. f
打約2分鐘至砂糖溶解即可
6 D/ _* } _) d雞蛋液與巧克力混合均勻
1 c$ u1 L9 M- [( b8 M5 gC.粉類分2次篩入蛋液，輕輕混合至無顆粒& S! a! E7 _ l; {
倒入模具，震出氣泡2 u3 X, c2 p Z4 S5 m5 W* q7 K+ M
D.鋪上堅果裝飾
9 V" B& u% S( L2 _5 u* h6 Z入預熱好的烤箱 ，上下火160℃烤20~25分鐘! J2 d; k1 m) X; X q
冷卻後脫模、切塊，冷藏一晚" ^" m0 ]0 g, U
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發表於 2024-1-8 22:03:31
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