- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：313 天
連續簽到：33 天
|
蛋白" W* C6 A, \0 u2 t
3顆5 x( S, d0 [' R: e1 ?; q
蛋黃
$ `8 E6 Z! n2 l5 c% i3顆
i' h9 ~1 w% j9 L2 c$ a9 J羅漢果糖$ h% B7 A( P3 Y
30g6 b8 k. X l* w- N
杏仁粉2 R [/ }1 O1 B9 s G9 o* R1 M
70g
# \& Y' N( w: N! ]2 q/ a% y泡打粉* @& ~, d' g! V. V& k
5g m0 X2 c8 c- \% |
動物性鮮油& k8 E$ z! F" H, W. y+ M
30g' u0 L( u! c' g
豬油# M. g; r+ C: @9 A p$ J
30g
; p! C& K% ^1 o( I* q, ]香草精
5 t* @6 l# N6 \# ~適量# F7 M0 L/ l( U! j+ l; k
蔥花
! [ M) p- R1 E. P: R適量
' @' c, C* {! ~5 Z白芝麻粒+ s6 H2 X9 W& O/ V/ O
適量
+ B# a5 e/ Z [6 |8 E0 a& z2 N8 v內餡0 U" J8 _3 A# D, x7 Z
生酮肉鬆
# F- i5 T4 g% [; s/ r25g
4 Z$ b5 c7 O4 F" l1 Z) `: ^生酮美乃滋
" _8 t+ {' c" D! H: T/ v' ~2大匙
. C4 u: M% u) G9 X
! \% t; S/ G; o1 o3 Z
5 U" W: q6 \6 g+ j" P粉類過篩後拌入蛋黃、動物性鮮奶油、豬油、香草精、將蛋黃糊拌勻後備用。
+ Y X4 a0 A- N6 i, E蛋白分次加入羅漢果糖打發發泡，攪拌時會留下紋路，將打蛋器拿起，蛋白尖端會呈現大大的彎勾，容易晃動。0 C$ Z. v" Z0 k6 q1 c. H/ l
: y. {" C' t% ]分次將打發的蛋白用切拌法與蛋黃糊混合。$ w* N s) c4 D; |0 `3 {
使用20cmX20cm烤模鋪上烘培紙，倒入麵糊鋪平後撒上蔥花和白芝麻。9 S# L1 b& W* j' [/ s0 i; y( B
, a- Y6 ]3 C/ L) r, o6 p; J
烤箱預熱170度C烤15分鐘（依個人烤箱增加或減少時間）# u; ]& `# \4 e4 x/ N7 S: J' V/ G- k
1 W A \" g2 P1 R取出烤熟的蛋糕趁熱畫上幾刀撲上美乃滋和肉鬆捲起來即可, u! W0 e Y; z n
) s% N$ ]* W& J' Q& N, u# n6 A$ z |
|
發表於 2024-1-7 09:32:08
收藏
贊(