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藍起司
|) ~( g# ~+ {! a) w. E90g
- O' x/ Q" |, I2 t0 m" E低筋麵粉1 t. I* C8 P: v( I- G4 l
83g5 c$ M5 V8 P% }- p/ {) F
杏仁粉+ y8 ]' V" y2 x( Y. X
52g
6 {# \ F" _# G' N櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
/ a3 y. o3 P6 J U- T3 ]6g* g' E, |8 }5 r8 B
檸檬汁8 k& X) ^- B; x8 }& |; ]
9g
9 C+ w5 H' j, @, {' c! a牛奶
2 T' G6 Z6 E ^" E2 y8 W40g3 R( w# R, p: Q4 E
無鹽奶油: U- u+ P% ] a# x
55g" s! l3 n4 l5 l2 S% N1 j/ y5 l
蛋
7 t9 U6 z! n( d1 ^& W0 s2顆
3 Q& |, m: j6 }6 L$ ]砂糖* ?; [4 |& F/ s* P
70g& H- b+ v. m! y! ^' T
蝶豆花粉
6 i* E6 ~* v2 _& j3 L# e8 ]% K2g
6 `. @6 P' A+ b, v香草籽醬／香草精（可省略）! `. k' Q9 T, V( Y
一點點5 h @3 ^& P8 ~3 i Y
泡打粉
* h( i C0 c! [! @/ }: |3 \3g
- c& M6 Y0 W! n* u& A
6 \1 z0 N0 Q" T- P$ C
& j- w3 @4 U4 [' d' F# I$ d藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
- N6 q9 n) C' _7 y5 g7 d藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
! F% `3 \ ~/ l4 B) \
Y3 V$ ?. b5 A9 C. k烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
7 m: k: D2 x7 B: u# A+ [, j烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
) m' d2 b" i7 p0 c8 ^+ P7 K& K7 T
烤箱預熱190度
9 d5 q4 g3 n. V7 I+ _: T
) Y: m; n. }* r1 [' V櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
' q5 O9 [ B; u. ~1 d櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用) {+ j& s4 u) `3 R% Y/ R* H* W: { p
8 t ]* v- q2 Z$ w) _- p: S0 K0 b: Y蛋跟香草籽醬拌勻備用, C3 c9 J4 q3 }5 C: Q& d9 a
& o- B+ J6 G |& P+ I
# b9 F0 Q* r3 A9 I) p
起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
" G$ l, k' ~7 T* a! U; I（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉4 B! M9 V3 Z0 b( ?
加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻% j- u1 L2 j j( B9 Q
拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
) B5 |. u' C" A, \, P挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻4 `& F6 N9 M- |( d: P" S4 ?. }
把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路6 U3 p& e( Q& ^( c* D6 G( M+ b
倒入烤模烤180度35分鐘
* _* d+ u z" y7 Z9 } T, I- m烤完後就能立刻脫模9 V" ~+ Z/ J5 c* A e
. X2 ~: y; S/ T; r1 E |
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發表於 2024-1-4 15:00:33
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