- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：313 天
連續簽到：33 天
|
蛋黃$ I/ {; C+ o) V/ N" L
兩顆量7 n+ E6 V: D4 e7 D
低筋麵粉
5 k* B. L6 F7 j6 _5 H2 F12g
7 k+ C# g% n( a X7 h牛奶
& m" ~1 A% Q* q" ^0 V120g3 Y( Y( }- }+ K7 L/ R- m; t9 g
砂糖
; N( b% ?1 |! I. D6 X30g1 ?) r" N6 y9 W. s3 E, F# J) |
香草籽醬／香草精（可省略）
% `4 i I/ j8 ?9 L; `9 X+ g& b一點點& ]7 M1 O. ?. @+ l- Q
吉利丁片
( o. {, u& H& V: R9 K5 ^3g5 {9 h# Z, _7 f! i
: v8 b* K- i- ?9 L6 T
4 l! S5 N' p# g& r: i* a
吉利丁片先泡冰水，泡到變軟爛後擰乾拿出來備用* K* ], Y9 Q+ z9 C) M; G. W+ q
牛奶和砂糖煮到鍋邊冒泡! B% A3 F: U j) S. }+ j6 A/ d
% u; ^& j8 F) Y/ }2 L) D0 U- C# o& w
蛋黃和香草籽醬打散: g; w# |! J% R% s0 c$ j$ @
加入過篩好的低筋麵粉拌勻
% X9 E& T7 A; w1 ^; X
7 x e- ?% j; ~先在蛋液裡倒三分之一的牛奶快速拌勻，再把剩下的倒完
2 K: m V2 a' b& h5 p( E; D8 k% K回鍋子回煮，小火煮，煮的過程要快速攪拌，要不然會變蛋花湯和燒焦
, ]3 [8 A4 Y2 e$ f) P煮到濃稠化時關火並加入吉利丁片拌勻
# H1 n( x+ d3 G% m
0 x- X8 \; v, j1 `3 h5 L9 B$ z0 M0 b1 p5 t4 B l
放入矽膠模具裡面冷凍一夜，沒有矽膠模的人，直接杯裝食用即可
2 X0 ?: @: J( Z' B) w
7 l- f: o5 y" `1 M- C |
|
發表於 2024-1-4 13:10:51
收藏
贊(