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食材0 c" i1 t6 G2 o% T
［乾性材料］) w! J+ S. o2 |: _$ |
中筋麵粉
$ X- s3 q. M( N$ ^3 ?250g
* m0 _& w+ b; G Z# l6 I泡打粉
7 Q9 e9 @5 r0 J8 u, L$ k/ {1½茶匙/8g6 u4 N! |! u: e+ S f7 ]% @
小蘇打粉$ k# D. }% I! V% p; ~1 }0 Y
¼茶匙/2g) W' Q4 O3 H; O$ b
鹽3 t1 j* k7 D8 m% v: `) H( G/ y, i
¼茶匙/2g
. ?4 n8 B8 T) \* a* h K0 t［濕性材料］* e# c1 q, t" I7 G2 S
雞蛋* o. N7 j1 {' Q1 |
2顆/110g6 P0 ?% O! [ c" n# Z
鮮乳
$ ?) a% x% ^0 y150g0 ]/ M y6 F! Z, H z6 U
無糖優格& r8 c$ S4 _, w: g( x- r$ N8 N
100g, p9 u$ M! e$ K' I
細砂糖$ p: _3 u, Y @2 o' C
80g1 `+ Q4 M5 c7 I U# f9 ~
植物油
- F4 t' Y( G/ ]+ z o- A65g( ^8 |, Y+ v7 O! a4 ^0 [9 n8 t0 ^
無鹽奶油. Q8 B3 O8 ]2 u& x5 v
65g
* s) o- \- ], e: \* I0 F香草精
! E: J" l1 {8 N! J# [1 ]1 A. b) V2茶匙/12g7 M+ B* L" G5 J
［其它］
5 A# }$ I- n+ O8 x" q冷凍草莓乾
5 w7 z5 a0 E) Z, d+ M! D20g
5 d3 P, i' A/ I4 K3 h+ Z; F(紅色色素)3 M; f. n0 \5 i u2 V; L
少許
2 l T# @2 e% E# ?0 K2 U草莓果醬3 {! V9 A0 {7 F/ b
250g
Q( B: ~% A8 ?- k a6 l# V9 T. F+ I) y0 x" @/ _
- f4 H5 P J8 Y3 e6 a! u
草莓乾用研磨機打碎, Y4 t1 \4 P" H
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻
, N4 ?% ~/ {# V* d5 s6 w1 L3 U
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油
2 t9 P( B: v1 E3 g' E加入草莓乾/ ?9 J" m- r% `5 V3 z
粉類分3次篩入，切拌均勻! S9 a* b# @1 n0 I2 T0 [
. j! p$ J& q+ l @2 @9 e
8 W2 u6 F: [0 j1 w1 t- B) ^. U" S0 u- u9 P$ _: r0 ]
蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
R, Q, K, w1 S* X烤好脫模，等待冷卻. L7 r- W# l* l3 z
利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞0 m2 e1 U! G3 o# ^+ j
擠花袋中填入醬料備用" o4 X* ~- I- Y8 N9 U3 F
將果醬擠入蛋糕中即
# P6 ?8 F2 {/ }" _' I- t: {1 U# B
1 U/ ~6 K/ M* a1 r+ e1 ?0 y |
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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