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［乾性食材］1 H: z. ]* i( v5 z9 _1 @
中筋麵粉
4 W, T4 s: e( t190g* e4 T2 K" _$ x" h4 G' b
可可粉
2 K* k6 q, Q& i5½大匙/40g6 V# q* U6 k+ `
泡打粉( c, X: [: @3 T0 C. Y
1½茶匙/6g
+ D: l" y, Z. B小蘇打粉
, w2 u2 _7 Y* E0 I/ l( M% w¼茶匙/1g6 x6 Q# w# o- g i& }4 l* A
海鹽
+ g; b4 ~& z3 ~¼茶匙/2.2g" E q# R; [! x+ O0 Y
［濕性食材］
) ~9 M, w3 X9 r; n+ J( p1 z常溫雞蛋, p+ a" o- r3 `! Q
2大顆/110g
3 o, m3 H. l8 R細砂糖
. Q3 C; i3 p: e8 W. j120g5 [% L% v$ C' X$ |
無糖優格- f0 u6 u# j0 ~8 P
100g
0 [+ e% x$ I; ^鮮乳
! t+ e. ^; C- h7 L7 ]4 F [100g
Z" ~; G$ G7 z2 `+ A/ D& \4 s3 H植物油. [9 U/ U9 y9 n$ t* b& T& F
100g
/ {2 y4 \, ]! p" B香草精
# w4 J+ B& B% o8 k1½茶匙/8g
4 g- B. D+ X, A+ V+ H+ b. n6 z奶粉/椰漿粉1 W3 f& X) @' E. k* Z% w
2大匙/15g
/ v8 u& f) V% e Z. T8 ?7 f牛奶巧克力
8 A7 M8 O. O r6 n( n7 I) k50g
) y" j4 l x+ y g+ d4 C5 t) {, D" h) l0 s M
# F0 r" d' K# \, }, V' o
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻: g, n7 q7 ^" Y7 g. H( q9 \
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）
- y+ g; ~* }, w雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）/ m& ?6 M2 }. V& s: }4 t
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蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱4 q* z x/ \8 p3 p
蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱' E7 U& n' n, M5 ?
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將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌1 ?7 T: @% _% k3 A1 _. k% o# o
將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌
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調成濃稠蛋糕糊即可% ]: F! ~1 l- ] f2 L) F9 |) V. H
調成濃稠蛋糕糊即可 f% |% J4 v( z9 {6 ]- F0 X
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1 x8 s) ] P# S$ h/ j0 a9 k) @先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿1 K5 x8 q$ y, H+ a
先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿
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5 M, D' }+ D2 a0 O& l輕震烤盤
6 B( S+ I$ x/ @7 D' l/ i5 M輕震烤盤
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; i+ D" K5 w1 V先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
5 U5 _. R4 U/ V6 y先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
1 i% E2 o( k" y, m, C: K: H+ Y; T$ E6 {; y9 l2 V
輕震烤盤，脫模等待冷
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發表於 2023-12-31 19:47:52
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