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燕麥葡萄乾餅乾0 R- `( i5 g5 N0 k0 j, {6 `
中筋麵粉5 x, X+ F& E% w: w# K! j+ v
120克
2 \5 W7 ]- d9 q5 O9 L泡打粉
4 O+ k& V4 W$ _" p+ L3克8 `9 G# H- K) C1 o# A
鹽3 h, ^) ]( T' Q- p+ o! M2 @
3克4 l' d8 D9 }. z$ R8 R! Q
肉桂粉
2 j# l0 i& j$ \- w1/2茶匙
5 O7 E9 K* m1 Y% B7 ]1 H# A無鹽奶油( V8 r; Y/ t3 Y/ P
110克0 A$ g0 x- ?4 b: E- l8 u; M
黑糖
( ]& J5 |& p7 z60克
s5 ^8 m+ \- @* Z; b砂糖; c x% e, w! a/ u' ?9 E! W; n
60克
. t4 M+ q& k8 Y' a香草精# e6 y6 x6 J6 q- t3 C( F L
1/2茶匙9 d* |$ D- Y. p+ C
雞蛋" G6 J& Q; U) I8 R
1顆
8 U$ B& [5 \. v燕麥片; M0 y/ p( G4 ?) t- R: X9 A$ @
150克: |4 y, E" r0 K7 Z& m0 }* N, n. t' C
葡萄乾
: r4 A9 ^# M4 ^6 G! ]60～70克
4 a d( Q& B: Z% D, i玉米片餅乾- b! c) `8 H2 ^2 f! g
中筋麵粉2 ~2 L n+ b7 N8 c- A
150克. v' F, }- M( }3 [& m
泡打粉( [& k7 T/ _- c$ X: Z' _! q
3克
- H+ N4 |5 u2 P/ P鹽
5 D' c- z8 @7 c+ A- S3克
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120克
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110克
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1/2茶匙
. s# b" J, ]/ ?8 p6 E' e雞蛋
7 `0 o3 V& F7 t8 B" l+ L5 A+ v1顆
! V: d+ x8 \" X9 |& N1 ~& p8 Y- \ I玉米片
" K$ v, s# c3 T8 f/ k7 P4 P' o C9 [80克
i* c2 N& R* A% L燕麥片5 ?* c* z9 M. ~4 \3 Z: ?0 U
40克
( r1 O4 @: c9 f- l4 X葡萄乾0 W* b, W5 y# s! `8 h' C0 k" A. r
60～70克
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, g8 N$ X0 j" ? W. `
150克
3 m9 H" S, r4 k' Y150克
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在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
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6 p$ [" J1 ?' w% `; q; N3 S; q; l9 A+ |將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。( h0 h- d6 f* o+ F) s& _
將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
* A! G' E! x' F( h
6 X5 @. P& T3 D. w加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
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加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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" B) ~5 Q% H- ^將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。1 i7 w+ R( E! a! G1 D- {
將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。5 w1 A* l U `' b
$ Q: o8 Q! Y% D: J/ _ C$ @2 d! R- N8 ~接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。' e7 {( f Z9 ]" o: h. _
接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。" Q! s! B* `; T- S/ B. n
0 C6 i7 _, L, P. q& l j5 c再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
$ [; X6 ?+ r# g5 l再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
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' [7 W! N X L j0 W把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
* X3 w7 I" U4 J2 m3 |( A( R( Q把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
* Y+ {9 j$ a" d; H9 C把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。 G2 |+ k8 k- v$ x& V
* k! x) s0 z6 g
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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）8 W& z' ^# Y; m, C- G; \
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）' h( e5 g1 c) q
9 v4 M! q( g( L: A7 T5 c V% g. ]燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富
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發表於 2023-12-29 19:08:57
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