耶誕蛋糕

acchenry

無鹽奶油
- [8 i  U: o4 P  W% w8 b150克
* z; b" s2 C/ S) v低筋麵粉
1 M) W' Z. G/ w. e* y1 H150克
; ]4 C9 L9 x9 o$ v$ y5 k雞蛋
$ }! q) \/ A, h5 E: O& \3顆
糖
) {0 ^& r2 C5 }' o! E! c80克
: c( A  c* F4 H各式果乾
100克
朗姆酒
6 R: n+ S5 v/ J/ p適量
: ]6 ^; G' C: _; F& O+ L泡打粉
1/4 茶匙
! S! q- ^2 |! f: O, s# c- {3 G肉桂粉
1/4茶匙
8 g( |9 z  B# p2 U) j

1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
2. 烤箱180度預熱。
% l3 [- y" K6 M3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
, S% ~7 Y5 G+ G5 B$ h$ Q( d4. 篩入所有粉類拌勻。
5. 加入酒漬果乾拌勻。

6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。
/ r" m" n6 ?0 \2 w' x3 v8 F7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。
8. 灑上糖粉裝飾即完成。

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台北天幕

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