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新鮮雞蛋* |1 q( j5 c/ X% Z4 H
2顆
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50毫升2 c. C. `- D) Y8 b, m$ `0 k
低筋麵粉, g0 `; H5 c* A3 R5 L) @
30克
* b8 o9 B5 j7 G* U7 { e4 r香草粉
6 C Z K4 j5 o3克7 b. U7 f+ v3 J! m/ [9 X
砂糖
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所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油
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先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉
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再加入牛奶和香草粉，呈現淡黃色+ r* E ~1 P" u8 j, H
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蛋白加入砂糖分次打發
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打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆
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就可以下鍋
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發表於 2023-12-28 09:51:52
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