冰咖啡品項製作方法

test1026

品名：冰卡布奇諾           

用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯
- _4 ~: J4 ~1 p2 }
6 D. g0 e* L3 m2 c& @- j7 f材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
% U+ y1 A  p' X+ A& G& nd. 10cc果糖
/ S% y2 b1 J* p3 K) v2 I7 Me. 冰塊適量
: F  }, ~/ D! G- {( H9 W- ^
( _' ]# c2 o; K做法：
2 V; e9 o, l. Q. i3 X( @1. 製做冰奶泡
2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
  |! {: ]3 k: A3. 加入冰塊至冰杯中約7分滿
4 m0 I! a) P4 R' B5 E4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，倒入冰杯中，攪拌均勻
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
5 s9 X8 W6 B" Z+ e) e附加：吸管、杯墊
3 r+ B) h4 R0 B) L5 Q
' R8 r- b# I/ W) T3 {& e  C9 Y' W

) ]5 `# c" F0 D/ h品名：冰拿鐵           
2 ^: Q" T" U; y5 n* G. g
: ~) d; g( h: p5 G  s' b用杯： 400cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯
- g" v. n+ a' }0 ~( k
5 v0 C+ |7 ?; r6 M$ c& a材料：
- H. _$ f( ^+ Q/ C3 H. fa. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 冰鮮奶200cc
5 h: L3 N4 z4 ?7 g( w! ~3 g/ [0 u  j% Y& mc. 冰奶泡適量
d. 10cc果糖
e. 冰塊適量
& S$ ~* C$ c) |) M, J, d( H/ u
做法：
& H* r% {9 Z, a5 a) ]1. 製做冰奶泡
7 E9 ?8 F" K. R1 }! y2. 先加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
5 s+ u( t  k% @, _$ c3 G( }附加：吸管、杯墊
, H. t! [7 h5 ]- r* @4 m, }
; m- w( x$ w4 P- i

品名：冰摩卡            

: n0 k. I, _# @+ I- k1 k用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯
1 i+ w3 W+ j3 n- C( b4 ~
+ z$ v/ x/ M, \- d材料：
& \) T/ I" f# P, E4 f" Ia. 50cc (雙份)濃縮咖啡
8 ^# r( e6 p; }b. 冰鮮奶80cc
c. 15cc巧克力醬
8 @1 t) ?8 V+ w4 v9 S1 ?  Z; }( ?4 |d. 鮮奶油適量
e. 冰塊適量
f. 巧克力粉適量
5 H7 v: K5 r! k
& g. ~1 t3 H) }( a3 k9 u: ?$ Z做法：
1. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
# ^3 p7 u/ u$ Y/ r% P5 I6 ^: S- m3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
$ Z+ m9 H/ v4 @+ S8 g( o: p) p4. 擠上鮮奶油
5. 最後再撒上巧克力粉或巧克力醬
附加：吸管、杯墊
8 B& K% r; D! G  ^& Z" Q

7 ^0 S, i* c" _3 |$ _. o
4 V" `) S  E" \* N& q7 j" x6 @品名：冰榛果拿鐵         

用杯：340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

0 n  B3 N4 |" D5 D2 e* B! B' P材料：
% I2 M8 x* {5 K' F3 ]a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
" U1 d& C: e; t8 J0 O; l5 \b. 冰鮮奶80cc
c. 冰奶泡適量
, H/ a" C$ D: hd. 15cc榛果糖漿
" \3 T9 J7 F# @e. 冰塊適量

做法：
2 q: k- U3 X8 B2 }" R1. 製做冰奶泡
0 n" W; j, g" j% |" u+ a2. 先加入榛果糖漿至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊

5 }* ^6 Y. K5 L4 T) @

" s, x2 J' O7 T. k: F品名：冰橘皮摩卡         

# j: ^: Z  g! k( O用杯： 340cc 冰咖啡杯、小鋼杯

% _; |' M9 O" R$ U, _  `& ]# W材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
# f( c$ W2 U; C* ~4 U6 B; }) _b. 冰鮮奶80cc
c. 10cc巧克力醬
d. 橘皮果醬一個
e. 冰塊、水適量
) _3 ~- b$ O( \  G3 Z( P8 s. z$ If. 鮮奶油、橘皮粉適量
" R* E: [! u' b) E+ \8 A9 a
- \* r: W6 p3 N6 X! m做法：
( v2 `; E% }# F  f1. 加入橘皮果醬至冰杯底中，再倒入適量的水，將其攪拌均勻
1 o- k0 ^$ A' Z7 |: I3 W2. 先加入巧克力醬至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並攪拌均勻
3. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
4. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
& T; ^  s6 a4 M! B. z' g' S+ b5. 擠上鮮奶油，最後再撒上橘皮粉
附加：吸管、杯墊
8 m3 @5 \" E  n9 \/ m) d
品名：冰羅馬咖啡         
! m6 g% E0 e7 F+ w  L
用杯： 200cc 冰咖啡杯、搖杯
9 E/ _! H' L- C  V
% Z' X2 @" T+ r. Y1 E+ n% |2 r: N材料： a. 一人份(30cc)藍山冰鎮咖啡
b. 5cc檸檬汁
1 l& {+ N! b2 c6 v9 xc. 10cc果糖
d. 冰塊適量
e. 細砂糖適量

& Y3 l+ G# B9 k( ^5 U做法：
  ^! X/ n# [& f' ]0 ~5 a& ]1. 以塞風煮一人份藍山咖啡，並用外縮法加以冰鎮
2. 將細砂糖沾附在冰杯杯緣
3. 先在搖杯底加入檸檬汁及果糖，再加入冰塊至杯中約9分滿
4. 加入冰鎮咖啡至搖杯中，將所有材料搖晃混合均勻
$ }+ z' p- P; ?+ ^1 E: I/ n# H/ ?5. 最後倒入冰杯中，並附上檸檬片裝飾
附加：吸管、杯墊
' H) {4 q* j; b; F) B

! P3 m" O7 t  r9 U
品名：阿爾卑斯           

$ S" K2 A, U/ S- T6 C. \% c用杯： 160cc 冰咖啡杯、小鋼杯

材料：
a. 50cc (雙份)濃縮咖啡
b. 10cc果糖
c. 水適量
d. 20cc榛果奶油
) @) P/ ]5 N1 ^. f" |+ ie. 冰塊適量
  r# {( d4 w% P. J& J/ u
; Z8 E9 ?: z4 m" Q做法：
* S; }' v& `, A# ?& ]1. 先加入果糖至冰杯中、再倒入水，並將其攪拌均勻
* p8 d  _+ \' O9 p2 a/ k' L* {$ M2. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
8 I0 t: O4 [% E/ `" Z8 N5 G3. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
4. 最後再加入榛果奶油
2 m9 v- E- g1 d6 B. K, q$ l附加：吸管、杯墊
" |0 ~' a& T4 f9 n5 z' e

- b  S2 M/ R" K* Y  N7 a' G
# i7 a- n0 r. M6 S$ V品名：冰玫瑰拿鐵         

; \' b+ j  U( F& p1 y用杯： 340cc 冰咖啡杯、手壓奶泡壼

$ q0 z3 W( c4 P7 ^6 J材料：
5 _) T' d$ E5 b1 p" va. 50cc (雙份)濃縮咖啡
& N" A0 w5 J7 n5 q7 h& \6 hb. 冰鮮奶80cc
c. 10cc果糖
d. 玫瑰果粉2尖匙(圓頭匙)
e. 冰奶泡適量
f. 冰塊適量

做法：
1. 製做冰奶泡
' @+ g% e, {& N5 q3 k2. 萃取雙份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入玫瑰果粉，並攪拌均勻
  ?% [! g1 b0 o! m- b+ F7 K+ x: R3. 加入果糖至冰杯中、再倒入冰鮮奶，並將其攪拌均勻
4. 加入冰塊至冰杯中約8分滿
& W& a, c6 C( K9 }) f/ C5. 將咖啡液倒入冰杯中，最後再將冰奶泡覆蓋在冰杯上方
附加：吸管、杯墊


1 b8 W, L% k$ u1 S% ~: T
1 f0 K) k& Z2 Z, D+ f2 f品名：蜂蜜冰咖啡         

用杯： 360cc 高腳杯、手壓奶泡壼、小鋼杯

2 o  X# R1 W, e6 Y; ?& G: M, U) Z材料：
a. 30cc 濃縮咖啡
b. 30cc蜂蜜
4 C: v7 e3 N" tc. 120cc水
4 d3 M# h# n5 N" H: o6 \+ fd. 冰奶泡適量
) X# h3 z$ i+ J& K' U& k  n# Le. 冰塊適量

做法:
7 g) p7 g; F7 A9 A" q, k4 o3 f0 N1. 加入蜂蜜至高腳杯底中，再倒入水，將其攪拌均勻
0 Q: z. J! [* R; g" F; J3 O8 t2. 加入冰塊至冰杯中約9分滿
  U& o3 s9 ?9 x/ u7 c3. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，再將其倒入冰杯中
! ?* [  Q) f$ k4. 製做冰奶泡
5. 最後再將冰奶泡倒入冰杯中
附加：吸管、杯墊
0 g- w3 s+ P: e$ j" B# {
, `- @' c9 K# V5 S! a

- Q3 u! a/ n* A6 F5 G% H% {品名：乳香咖啡軟凍         
7 d3 y( u, ~8 g$ w
用杯： 200cc 冰咖啡杯、小鋼杯
) P, b. n' c. G
/ B( F9 j' [; ~材料：
% B& D" K8 Y- wa. 30cc 濃縮咖啡
8 N/ r2 I  h2 ?  ?! z: Z' G: q8 nb. 10cc果糖
$ N. K' T  H! E2 d4 cc. 鮮奶酪一個
d. 鮮奶油適量

做法：
1. 用圓湯匙挖出鮮奶酪，放入冰杯中
2. 萃取單份濃縮咖啡至小鋼杯中，加入果糖，並攪拌均勻
3. 將混合後之濃縮咖啡倒入冰杯中
9 A3 x8 f8 I) z2 w2 k- n4. 最後在咖啡液上方加入適量之鮮奶油做裝飾
4 [2 ^' L! @% O6 B附加：圓頭湯匙、杯墊

hotburn

看着不错  不过真做起来还是挺麻烦的  公司要是能提供就nice了

gzhx05419

以前都是喝成品，这次长见识了

acchenry

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！