干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。

用料：
主料：
马口鱼  500克
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! j: ?, `7 i4 H4 f3 U, G3 q5 n% k 花椒粒  适量
食盐  适量
料酒  2茶匙
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干炸马口鱼的做法
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1.小马口鱼去头去内脏清理干净。
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2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒

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% Q/ {( V% @: c. c0 V3.加入适量食盐
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* S* w# V9 x- |9 c- _; n& Z4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。
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2 T9 e* N! f( v" q5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。



. A  y/ C) L6 Q6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。


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7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。

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9 K2 {/ |1 x5 S+ U) e0 q7 t$ ^8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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# |5 I# U, E$ }+ e5 `  Q( Q 干炸马口鱼成品图

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