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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。) I9 b6 W! G# h0 W
魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
0 Z. i( ~ R, k: m" H N4 ]6 Z门口简约装修 / I/ h" |! ^" U# e7 R7 e
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现代简约风格装修,黑色大理石地面
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t) d- r5 \1 u8 B; _% u 魔厨卡利 7 [6 f. W: U! I* r
地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)! s, m1 A* i8 F% c
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光影明灭的环境
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8 n Y, `) q' r大包间 2 a! A1 L; K7 a3 x/ K) C( A
2 }% W L" O9 o- M' c
二楼敞开式小包间 , {/ c# Y$ Q$ b8 q
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一层吧台,颜色跳跃的酒瓶 ( w& F8 o+ t6 J: o: _; \% w
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魔厨卡利的天然魔力; F" x" c$ _) l e/ x/ O% j
魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。
6 @% Z y$ @5 T& X. X 魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:
4 x" G& `/ Y; t$ [/ a 挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。 u. J; ]/ O# J
在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
3 N0 h; L* Z3 k! @, A0 r' { 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:$ \; t9 z6 l# x- o0 P
魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。
. m% N1 K+ Q( L* P$ l 魔厨卡利的用心魔法:
6 s/ ] t+ B$ m6 H; r2 n 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。
8 Y7 m) S. _. X/ y/ n* |. U 二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
/ ^" ]9 \7 B$ m7 z 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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松露奶油蘑菇汤
4 j( ~4 E. N* c% }* E Cream of mushroom soup with truffle
' P9 s9 \- { n$ b 松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。 % N% N& T$ V; U3 N3 M& H
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法式奶油南瓜汤
3 y0 [- @9 Z) k( b: k' V$ }* t* v Cream of Pumpkin Soup
- j1 ]8 E& G) |5 j' f# @; M 新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 3 \, g8 Z2 t( O; U
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珍馐胸腺
9 ] f* T, l4 f3 L& X% w0 I8 P Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable
$ U& p/ @6 \) p7 [( P# x P# h0 D 每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。
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! o) W; }7 m3 n 京屋藏椒
2 x1 v1 y4 I. |( i1 O Pan fried veal roll with skinning chili- i" F: x- o7 r2 U" G7 m
微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。
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法式红酒汇炖牛舌 8 o2 H- O d2 ~5 m$ @; V# K
Stewed veal ox tongue with Red wine0 l/ V' k! M$ S1 W, T0 ?, a
精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。 # ~/ ]7 y) m; x9 E
/ b+ }5 `& R' d( @ Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 % N2 m$ w. N) n+ B
Shine’s Veal power burger with French fries
1 i9 G1 F( f: G# j; d1 S5 v2 L 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。 : @) E8 c3 V4 z
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炭烤莎朗牛排 4 s# _( I" q- G% G; _
Grilled shine’s veal sirloin steak
4 F: A: q* ?( r0 n1 G4 \! ~: A 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排 * V# V3 O& N, ]3 u$ @
Grilled single row of Veal ribs8 t& V3 `# j) R$ m+ t* l; C
Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 % F0 f, S7 B2 T6 G1 ?, s, @
7 {* b9 D9 F( O: `7 D" |' k" | 法式带骨肋眼牛排 6 r( P! {( M1 a& x2 T$ t
French bones rib eye veal steak3 N$ N7 |2 v+ |
牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。 + v8 b# _2 ~7 t0 S" i. o; _6 z* `
$ ]: b8 L6 Y- M Veal小牛肉水果沙拉 8 |$ n# k4 I l
Fruits Veal salad
8 q5 K5 X M8 D% \( | 精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。
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- O1 M+ ^! m# C \' a 顶级海陆 % t5 [( f8 G/ Q+ `! G* s# h* C
Top classic land and sea
0 a, S' G2 v. ~& R& w& \ 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。
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果香牛肉咖喱 ! O4 y- f/ ~1 F) G, r
Stewed veal with Fruits curry7 {& a# \# R: d2 b @3 q$ a
采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 " `5 {+ l7 f- i$ h3 F3 y
. b) F( h$ j% ^& }/ \ 马黛茶, @: c. j1 K; N m1 w
马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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